Apertura

Antecendetes

La Red de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario, Red INNOVAGRO, organiza el X Encuentro Anual para celebrar su aniversario y abordar temas relevantes en el marco de la innovación agroalimentaria. El tema que se ha definido para este Encuentro es Senderos de innovación para un sector agroalimentario sostenible y resiliente.

Los sistemas agroalimentarios se transforman a fin de mejorar su capacidad para enfrentar los retos de hoy y del mañana. Expertos coinciden que los sistemas alimentarios requieren de una transformación sistémica (CGIAR, 2020), una revolución. Las propuestas son inspiradoras: analizan el potencial de la agricultura para prevenir otras pandemias y mitigar el cambio climático (Foro Mundial de la Alimentación 2021); lograr dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles (EAT, 2020); aplicar el enfoque del nexo agua-energía-alimentos para atender la presión creciente sobre esos recursos tanto en la escala local como mundial (Taylor-Wood); otras ponen el acento en la innovación, la microbiología natural y tecnologías digitales (Indigo Agriculture Inc).

La evidencia científica reporta un sistema alimentario en quiebra, incapaz de alimentar a una población mundial creciente de manera sostenible (EAT, 2020). Los impactos del cambio climático y de la pandemia del COVID-19 han evidenciado sus vulnerabilidades estructurales; como toda crisis profunda abre también una oportunidad para imaginar un sistema alimentario justo, sostenible, regenerativo, saludable y resiliente.

Se rebasan también los métodos convencionales de abordaje; el planteo del problema o la revisión crítica de las soluciones se sustituye por preguntas disruptivas, “qué pasaría si…” (Flagship Pioneering). Se proponen objetivos científicos globales que favorezcan la transformación de las dietas y la producción sostenible de alimentos (EAT-Lancet 2020) en cadenas tradicionales de suministro y también, en cadenas cortas de comercialización para dar solución en los territorios rurales y periurbanos.

Se tienden puentes entre el estado de arte de la ciencia y el desarrollo local (Iowa Hunger Summit) Emprendedores y expertos se acercan para crear nuevas posibilidades que aseguren rentabilidad y sostenibilidad ambiental. Jóvenes destacados interactúan con especialistas y expertos (Premio Mundial de la Alimentación).

La tarea de transformar los sistemas agroalimentarios, más allá de las políticas públicas y de la necesaria inversión en infraestructura, requiere de un cambio de mentalidad y una capacidad de transformación por parte del sector productivo, de los sistemas de investigación y de gestión del conocimiento y de las instituciones financieras.

Tenemos que dejar de hacer las cosas como las estábamos haciendo, tenemos que repensar el modelo de producción tradicional para fomentar un modelo de agro-ecosistema de producción sustentable que integre actividades agrícolas, ganaderas, forestales e incluso acuícolas, realizadas en un mismo territorio. Este esquema puede representar una oportunidad para aumentar la productividad, la calidad del producto, la calidad ambiental y la competitividad, basado en la innovación.