Pais: México

Fecha: 06 de Diciembre del 2023

Producción de cebada maltera con aguas residuales tratadas por INIFAP, México

Alternativa para salvaguardar los recursos hídricos subterráneos.

El agua es, sin duda, el principal insumo para la producción de alimentos. Por tanto, para garantizar una seguridad alimentaria, se debe disponer del vital líquido en calidad y cantidad. El consumo de agua en la agricultura oscila entre ~72 % a nivel global. En el caso particular de la producción de cebada tiene una huella hídrica de 0.43 metros cúbicos por kilogramo de forraje, por lo que es importante, eficientizar el uso del agua en la producción de este cultivo, en las regiones áridas y semiáridas. Una alternativa para producir cebada de manera sostenible es mediante el uso de aguas residuales tratadas (ART), ya que esto permite, además de preservar agua subterránea y superficial (AS) para uso doméstico, e incrementar la producción de grano en un 54.3 por ciento.  Es importante mencionar que, en la actualidad en el mundo, se irrigan alrededor de 20 millones de ha en 50 países, utilizando ART cuya producción aporta grandes cantidades de alimentos.

En México se producen al año un millón de toneladas de cebada con un valor comercial de 4,911 millones de pesos. El grano de cebada maltera es la materia prima para elaborar “cerveza”, la cual es una bebida que hoy en día tiene gran demanda a nivel nacional e internacional. Asimismo, la cebada se utiliza como alimento para animales y es uno de los principales cereales a nivel mundial.

En este contexto, el M.C. Jesús Manuel Ochoa-Rivero, investigador del Campo Experimental La Campana, perteneciente al Centro de Investigación Regional Norte Centro (CIRNOC) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y en conjunto un grupo de Investigadores del CIRNOC, CENID-RASPA e Instituciones Académicas (p. ej. Universidad Autónoma de Chihuahua y la Missouri State University) se plantearon las siguientes preguntas; ¿La ART aportada puede utilizarse para fines de irrigación? Una segunda pregunta fue ¿La calidad del ART podría apoyar el suministro del agua subterránea para la producción de cultivos? Para dar respuesta a estas preguntas los investigadores, condujeron un proyecto con el objetivo de evaluar la producción de forraje del cultivo de cebada irrigadas con ART y comparar la producción con AS.

Destacó que el riego con ART, además de generar beneficios agronómicos, ambientales y económicos en la producción de cebada, permitirá mediante el intercambio de AS por ART, salvaguardar los recursos hídricos subterráneos en las regiones áridas y semiáridas del norte de México. Los datos aquí reportados, se realizaron en un predio agrícola de un productor cooperante, apoyado financieramente por la Dirección de Desarrollo Rural del Gobierno Municipal de Chihuahua y con seguimiento del Consejo Estatal Agropecuario (CEACH). Los resultados de este estudio permitirán iniciar un programa piloto de utilización de ART para la producción forrajera en el municipio de Chihuahua y que, además, sirvan de base para recomendar el uso de ART en otros Municipios y localidades.

El estudio se llevó a cabo en el Ejido Aldama-Sector Leones, en Aldama Chihuahua, y se evaluó el comportamiento de plantas de cebada (variedad Alina), irrigadas con ART y AS. Lo anterior, derivado de la inquietud emergente ante nuevas oportunidades de mercado en el Estado. “Es importante mencionar que esta parcela se irrigó con dos fuentes de agua, en una sección con ART ~14 años y otra con AS por ~30 años bajo condiciones de inundación”.

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