Pais: Países bajos

Fecha: 03 de Octubre del 2023

Reducir el desperdicio de alimentos con MAGNET de WUR, Países bajos

MAGNET, abreviatura de Modular Applied General Equilibrium Tool y desarrollado por Wageningen Economic Research ha sido fundamental para analizar los impactos económicos, sociales y ambientales de la reducción del desperdicio de alimentos en la UE. Heleen Bartelings, investigadora de políticas internacionales en Wageningen Economic Research: “Al ampliar MAGNET con un módulo de desperdicio de alimentos, podemos modelar todo el flujo de residuos a través de la economía, desde las pérdidas poscosecha hasta el consumo final. Esto hace posible analizar todo el problema del desperdicio de alimentos y analizar en qué parte de la economía las políticas de desperdicio dirigidas a reducir el desperdicio de alimentos tendrían el mayor impacto con los menores costos sociales posibles”.

El resultado es un análisis basado en modelos para el Centro Común de Investigación de la Comisión Europea con el nombre "Evaluación de los impactos económicos, sociales y ambientales de los objetivos de reducción del desperdicio de alimentos". El estudio calcula el impacto de tres escenarios de reducción del desperdicio de alimentos: 12%, 23% y 41% de reducción del desperdicio de alimentos en la UE en toda la cadena de suministro.

Menos desperdicio de alimentos: menos emisiones de gases de efecto invernadero

El resultado: si tiramos menos comida, los hogares de la Unión Europea podrían ahorrar una media de entre 220 y 720 euros cada año. Además, desperdiciar menos alimentos podría ayudar a reducir los precios de los alimentos. Por ejemplo, el informe del JRC estima que el precio de las hortalizas podría bajar hasta un 4%, mientras que los precios de las frutas podrían bajar un 2%. Dato interesante: el desperdicio de alimentos representa aproximadamente el 16% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero del sistema alimentario de la UE. Se estima que reducir el desperdicio de alimentos podría conducir a una reducción de hasta 108 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero, según el escenario considerado.

El informe también estima que cuanto menos alimentos desperdiciemos, menos alimentos habrá que producir para alimentar a la población de la UE. Si la UE se apresura a reducir sus exportaciones de alimentos, como resultado de ello se volverían más competitivas en todo el mundo. Si las exportaciones aumentan, esto podría compensar algunos de los impactos negativos que provienen de una menor demanda interna para el sector alimentario de la UE.

Las iniciativas ahorraron 265 mil toneladas

Los investigadores también trazaron las iniciativas en 20 países de minoristas, ayuntamientos, consumidores, escuelas y otros para tirar menos alimentos. Encontraron programas escolares, herramientas digitales, valorización de excedentes de alimentos y proyectos dirigidos a los consumidores, por ejemplo, para crear conciencia. Las iniciativas analizadas han ahorrado alrededor de 265.000 toneladas de alimentos en un año.

También hubo iniciativas llevadas a cabo por los Estados miembros de la UE, dirigidas al comportamiento de las personas, la eficiencia de la cadena de suministro o la redistribución de los alimentos. Además, se tomaron medidas para explicar a los consumidores cómo marcar la fecha en los productos, para evitar que la gente tire los alimentos demasiado rápido.

131 kg de comida desperdiciada por persona

En 2020 en la UE, 59 toneladas de alimentos terminaron en la basura. Esto equivale a 131 kg de alimentos desperdiciados por persona en la UE. Si analizamos lo que constituye el desperdicio de alimentos en la UE, las frutas y verduras ocupan la mayor parte en la basura, representando el 27% y el 20%, respectivamente. Los cereales (13%), la carne (10%) y las patatas (10%) también tienen una participación considerable.

Objetivos para reducir el desperdicio de alimentos

Por lo tanto, no sorprende que reducir a la mitad la cantidad de desperdicio de alimentos en Europa para 2030 sea una meta de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, reflejada en la Estrategia de la granja a la mesa dentro del Pacto Verde Europeo. Para acelerar la contribución de la UE a este objetivo global, la Comisión Europea ha propuesto objetivos para reducir el desperdicio de alimentos en la UE. Estos deben ser alcanzados por los Estados miembros de aquí a 2030. En ese año, es necesario que haya un 10 % menos de desperdicio de alimentos en el procesamiento y la fabricación de alimentos y un 30 % menos en la venta minorista y el consumo.

Traducido del inglés.

Ver nota: https://www.wur.nl/en/news-wur/show-1/reducing-food-waste-with-wurs-magnet.htm