Pais: chile

Fecha: 12 de Septiembre del 2023

Investigan extractos de frutas y hortalizas que pueden prevenir la trombosis por UTALCA, Chile

El Centro de Investigación en Trombosis de nuestra Universidad, estudia, entre otros, a la tomasa y al pan enriquecido con harina de poroto, como productos que puedan ser consumidos por la población y que tendrían un efecto positivo en la salud de las personas mayores.

Investigar sobre el proceso de envejecimiento y cómo hacerlo de forma más saludable, evitando la trombosis, es una de las líneas de trabajo que tiene el Centro de Investigación en Trombosis (CIT UTalca), considerando especialmente el incremento en la población de personas mayores que se observa tanto en Chile como a nivel mundial.

Es así como un equipo de científicos utalinos realiza una serie de estudios donde evalúan las diversas actividades biológicas de extractos de frutas y hortalizas.

“Hemos estudiado frutos de Costa Rica, España, México, Argentina y Chile: extractos de cacao, guayaba, olivo, orujo, mango, tomate y frutilla, pensando en que la trombosis se produce por la activación de las plaquetas, por lo tanto, en el laboratorio analizamos si estos extractos tienen la capacidad de inhibir esa activación y prevenir la trombosis”, expresó el profesor Eduardo Fuentes Quinteros.

Fuentes agregó que, “estos estudios se apoyan en las recomendaciones de alimentación saludable que indican que el consumo diario en una persona debe ser de 5 porciones de frutas o verduras, y efectivamente en el laboratorio, de manera in vitro, hemos comprobado que estos extractos tienen actividad protectora y/o antioxidante”.

Además de la experimentación en laboratorio, el Centro ha realizado estudios clínicos en personas para avalar estas conclusiones.

En el caso del extracto de tomasa, que es el residuo de piel y semillas que se genera al procesar el tomate para hacer pulpa, el especialista explicó que, durante la investigación se administró a 100 personas mayores en ayuno, durante cinco días por la mañana. De esta manera se pudo estudiar los efectos a partir de la comparación de muestras de sangre tomadas antes y después del consumo, y se observó que “efectivamente inhibe las plaquetas logrando un efecto protector cardiovascular”.

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