Pais: El Salvador

Fecha: 03 de Julio del 2023

La pitahaya, una planta noble y resiliente al cambio climático por CENTA, El Salvador

Peculiar por fuera, suave y dulce por dentro son solo algunas de las características del fruto de la pitahaya que es una planta noble y resiliente al cambio climático, con múltiples beneficios alimenticios y medicinales para el organismo humano y una excelente alternativa para la diversificación de cultivos frutales.

Además, es considerada una fruta exótica por la apariencia de su cáscara y de su color que va del rojo, amarillo y verde, así como su pulpa del tono rojo intenso, fucsia agradable a la vista del ser humano hasta el blanco, alto contenido de vitaminas y minerales.

Jorge García, productor del cantón Tecomatepeque, en el municipio de San Pedro Perulapán, departamento de Cuscatlán, quien cuenta su experiencia en el manejo agronómico y rentabilidad del cultivo.

Narra que gracias al Ing. Adamid Beltrán, investigador del Programa Frutales y Cacao, del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) inició su proyecto hace dos años con la siembra de pitahaya silvestre, la cual está siendo identificada morfológicamente en su propiedad como cultivo en proceso de domesticación.

“Mi parcela era un potrero para ganado y son terrenos quebrados, suelo pobre y pedregosos; además, intenté por mi cuenta sembrar cacao y observaba que no prosperaban las plantas, luego busque el apoyo del CENTA en diciembre del 2019 y me recomendaron que el cultivo necesitaba sombra, fue así que, el especialista en frutales y cacao llegó, exploró la finca e identificó la planta silvestre de pitahaya y a raíz de eso empecé a investigar en redes sociales más la asesoría técnica”, dijo Jorge García.

Manifestó que de enero a febrero del 2020 decidió recolectar material silvestre en el departamento de Cuscatlán, logrando conseguir 15 muestras y nombradas según el lugar o propietarios donde fueron encontradas e inició su propio vivero, del cual obtuvo 75 plantas que sembró en un cuarto de manzana en junio del mismo año.

Agregó que “en el primer año de cosecha logré pocos frutos, pero sentí que me fue bien. En este 2023, segundo año, desde que inició el mes de junio he logrado sacar 2 cortes semanales y al momento he recogido más de 150 libras de mis 150 plantas, de las cuales 75 están en producción, que comercializo a $3 dólares la libra en el mercado local o por pedidos en redes”.

La Inga. Vilma Preza, técnica de la agencia de extensión en San Martín, explicó que fue el Ing. Adamid Beltrán quien inició el cultivo de pitahaya con el productor; ya en el 2023 ella ha continuado brindándole la asistencia técnica sobre el cultivo que está en producción,

“Este es un rubro que no necesita mucho manejo y sobrevive con poca agua; además su manejo es sencillo, pero le hemos recomendado tutores de cemento. Es un cultivo muy noble que no necesita muchos insumos para poder producir, responde bien a productos orgánicos y riegos tres veces al mes en época seca y no tolera suelos húmedos”.

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