Pais: México

Fecha: 02 de Junio del 2023

Producción de huevo con gallinas en pastoreo por INIFAP, México

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) proporciona asesoría mediante un paquete tecnológico para la producción de huevo con gallinas en condiciones de pastoreo.

El huevo es una fuente de proteína de alto valor biológico, ácidos grasos, vitaminas y minerales importantes en la nutrición humana. El objetivo del sistema de producción propuesto es garantizar el bienestar de las aves, reducir costos de operación y agregar valor al huevo obtenido.

El INIFAP en Durango, valida un sistema de producción de huevo que garantiza el bienestar de las aves. En él se facilita acceso regular a praderas mixtas en donde se lleva a cabo el pastoreo y las gallinas expresan sus conductas naturales. Con el pastoreo se genera un efecto positivo sobre la producción, tamaño del huevo y color de la yema.

Para la producción de huevo en pastoreo se requiere establecer praderas mixtas que se adapten a las condiciones climáticas del sitio. Se requieren entre dos y dos y medio metros cuadrados de pradera para complementar la dieta de cada gallina. La pradera se divide en pequeños potreros para ir rotando a las gallinas, de tal manera que cada lote descansa al menos 21 días.

Con respecto a las aves, se recomienda usar líneas de doble propósito como Rhode Island Red o Plymouth Rock. Estas permiten obtener un ciclo de postura de alrededor de 300 días y al final aprovechar las aves para carne. Sin embargo, también es posible utilizar gallinas especializadas para la producción de huevo.

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