Pais: México

Fecha: 18 de Mayo del 2023

Propagación de hongos silvestres comestibles en bosques templados por INIFAP, México

Los hongos silvestres comestibles son un recurso forestal no maderable de gran importancia social y económica; ya que estos organismos contienen entre 17 y 33% de proteína cruda, y de ella alrededor de 80% es digerible; también son un alimento rico en fibra dietética, cuyo valor es de aproximadamente 47 g por cada 100 g de hongo. Su recolecta durante la temporada de lluvias representan una fuente alternativa de ingresos económicos que les permite a los recolectores adquirir algunos bienes y servicios. Asimismo, los hongos tienen un papel relevante en el funcionamiento de los ecosistemas forestales, principalmente, en los bosques templados, donde la simbiosis ectomicorrízica hongo-planta es fundamental para el mantenimiento de la salud del arbolado, en particular de pinos y encinos, además de participar de manera importante en el ciclo de los nutrientes, y en la absorción del agua, entre otras funciones.

En el Instituto de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), como resultado de diversos estudios sobre hongos silvestres, se validó una técnica para su propagación en condiciones naturales, la cual, a partir del año 2020 se incluyó en el Catálogo de Paquetes Forestales que la CONAFOR promueve en su Programa de Apoyos para el Desarrollo Forestal Sustentable. Lo anterior, se concretó en la transferencia de la tecnología: Propagación de hongos silvestres comestibles en los bosques del ejido El Terrero, municipio Minatitlán, Colima, durante la época de lluvias del 2021.

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