Pais: El Salvador

Fecha: 06 de Marzo del 2023

Manejo de la abeja, clave para la producción de miel por CENTA, El Salvador

En Santa María Ostuma, departamento de La Paz, reside Salvador Beltrán, un productor visionario e innovador que en el rubro apícola es asistido técnicamente por el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través de la agencia de extensión en Verapaz.

Son diversos rubros a los que este productor se dedica, siendo la apicultura uno de ellos, actividad que ha depositado toda su confianza para el manejo de los apiarios, en la producción de la miel de abeja y en el procesamiento de subproductos, en Mario René González, un joven que está en constante acercamiento y aprendizaje con la agencia de extensión de donde recibe la asistencia técnica para dicho rubro.

Franklin Nieto es el extensionista responsable de brindarle los conocimientos técnicos para la producción de miel de buena calidad, así como para la preparación de subproductos a base miel, entre los que destacan: miel con jengibre, sábila, limón o eucalipto, productos que tienen mucha aceptación.

Señala el extensionista que la clave para tener éxito en el manejo de la colmena radica en conocer la biología de la abeja, porque no es solo “trabajarlas y explotarlas, sino conocer las necesidades que ella refleja, y eso es lo primero que debe hacer toda persona que quiera dedicarse a la apicultura”.

Destaca que ambos productores (Salvador y Mario) han mostrado mucho interés en el manejo correcto de las abejas y en la cosecha de la misma, siguiendo las buenas prácticas facilitadas, y prueba de ello es que, a finales del 2022, iniciaron con la elaboración de subproductos a base de miel de abeja.

Al referirse a la nueva iniciativa, destaca que “sigo supervisando la calidad del producto que están procesando por si es necesario corregirlo, pues ellos deben mantener esa calidad, porque hay muchos compradores turistas que adquieren dichos productos.

En cuanto a la asistencia técnica recibida, Mario la califica de “excelente, él siempre está pendiente con nosotros, prueba de ello es que nos ha enseñado a darle valor agregado a la miel. Estamos muy contentos y agradecidos por la gran voluntad que tiene el ingeniero. Siempre hay buena disposición de parte de él”.

Y en esa buena disposición, además de las recomendaciones para el manejo, “él está pendiente cuando vienen los temporales y nos indica lo qué debemos hacer para proteger las abejas en la colmena, porque lo helado les afecta; y cuando la colmena está baja en población hay que fortalecerlas, no dejar que se pierda. Todo lo dicho por él lo hemos llevado a la práctica y nos ha funcionado, prueba de ello es que los productos han tenido aceptación”, dice Mario.

Una de las ventajas de estos productores es que en la zona son los únicos los que se dedican al rubro apícola, de ahí que el promedio de 5 barriles de miel que producen en cada temporada es comercializado en la sala de ventas que poseen; por supuesto, que la calidad de la miel cuenta. Agroproductos El Sauce es la marca registrada con la que es comercializan.

Cabe destacar que además de la asistencia técnica para la producción de miel, la agencia en Verapaz también lo asiste en el manejo de frutales, la cual es brindada por otro especialista.

Ver nota