Pais: Países bajos

Fecha: 09 de Diciembre del 2022

COP27: Sistemas alimentarios positivos para la naturaleza: una red de seguridad frente al cambio climático por WUR, Países bajos

El cambio climático está reduciendo drásticamente la biodiversidad y el funcionamiento de nuestros ecosistemas. Al mismo tiempo, esta pérdida de biodiversidad reduce la capacidad de los ecosistemas para regular el clima. Los sistemas alimentarios están atrapados en medio de estas dos crisis globales, siendo tanto un impulsor clave como una víctima importante. “Cambiar a sistemas alimentarios positivos para la naturaleza nos ofrece una enorme oportunidad para abordar estas crisis globales y al mismo tiempo mejorar la salud, la nutrición y la resiliencia de nuestros sistemas alimentarios”, dice Jeanne Nel, líder del programa Biodiverse Environment.

Actualmente, el sistema alimentario es el mayor emisor de gases de efecto invernadero del mundo y representa un tercio de todas las emisiones. La agricultura también es responsable del 80 % de la deforestación mundial y representa el 70 % y el 50 % de la pérdida de biodiversidad terrestre y de agua dulce. “Pero podemos revertir esta espiral negativa si nuestros sistemas alimentarios se vuelven positivos para la naturaleza”, propone Jeanne Nel. “Esto es completamente factible si pensamos sistémicamente sobre los desafíos globales que enfrentamos”, dice Nel. Según los investigadores de Wageningen University & Research (WUR), existen algunos puntos de entrada clave para lograrlo.

Diversos paisajes gastronómicos

¿Cómo? Un punto de entrada crítico incluye recuperar la diversidad en campos, granjas, paisajes terrestres y marinos. WUR invierte en agroecología y cómo aplicarla en fincas y campos. Por ejemplo, cultivo en franjas, diversificación de cultivos y programas de mejoramiento, agricultura inclusiva con la naturaleza, agrosilvicultura y modelos de ingresos basados ??en el desempeño de los agricultores. Nel: “Queremos una mezcla de diferentes tipos de uso de la tierra, en función de lo que permite el ecosistema en un área específica y lo que necesita la gente. Un paisaje de retazos de, por ejemplo, invernaderos, corredores naturales o granjas lecheras. Mientras nos deshagamos de esta mentalidad de monocultivo”.

dieta planetaria

Otro punto de entrada es que los consumidores comprendan mejor cómo y dónde se producen nuestros alimentos. “Nuestras elecciones de alimentos deben cambiar si queremos viajar hacia un futuro de cero emisiones netas y positivo para la naturaleza. La comida es un conector poderoso: todos tenemos que comer. Se necesita con urgencia cambiar a una dieta planetaria para abordar tanto el cambio climático como la pérdida de biodiversidad”, dice Nel.

Una dieta planetaria más sostenible incluye menos carne, más proteínas de origen vegetal, frutas, verduras y frutos secos. “Los entornos alimentarios saludables pueden impulsar la demanda de alimentos positivos para la naturaleza al garantizar que sean la opción asequible y más conveniente. Por ejemplo, en escuelas, pasillos de compras y a lo largo de rutas de tránsito concurridas”.

Finanzas y comercio inclusivos

Pero eso es sólo una parte de la solución. Nel subraya: “Tantas medidas que intentan cambiar los sistemas alimentarios apuntan a donde vemos el problema: los agricultores y los consumidores. Pero siento que esto está desviando la atención de donde realmente se concentra el poder: el 'medio oculto' de la cadena alimenticia. Pequeños cambios en este medio oculto (por parte de inversores, prestamistas, procesadores, minoristas, creadores de marcas) podrían tener una gran influencia en el viaje hacia sistemas alimentarios positivos para la naturaleza”.

Los investigadores también pueden desempeñar un papel al identificar a los actores más relevantes e influyentes en el sistema alimentario. Pueden probar escenarios de intervenciones propuestas para comprender si estas pueden cambiar los efectos negativos a las personas vulnerables si se implementan, o si tienen resultados negativos no deseados para la naturaleza. Nel: “Los investigadores deberían ser parte de las discusiones para encontrar formas de medir y evaluar los riesgos relacionados con la naturaleza para las finanzas y el comercio. ¿Qué prácticas están causando un daño indebido a la naturaleza y presentan riesgos sistémicos para el sector financiero? ¿Y cómo se pueden incluir estos en las carteras de inversión?”.

responsabilidad compartida

También está la cuestión de cómo hacer que se escuchen las voces de todos. “Lo que falta en la estrategia de la UE de la granja a la mesa y en la estrategia de biodiversidad de la UE para 2030 son procesos para conectar a las comunidades. Entonces, obtienes más y más polarización a medida que el poder se vuelve más concentrado. Las personas con diferentes perspectivas deben entablar un diálogo, dar sentido a las cosas y ser capaces de influir en las decisiones que se toman en el sistema alimentario. Es un papel central que el gobierno debe desempeñar para reunir diferentes voces en la toma de decisiones, más allá de los sospechosos y silos habituales. La toma de decisiones inclusiva ayuda a romper las concentraciones de poder. Traiga voces que tengan valores que estén alineados con la naturaleza y las personas”.

Aunque los desafíos de la pérdida de biodiversidad y el cambio climático son inmensos, no hay necesidad de sentirse absolutamente impotente, según Nel. “Puedes convertirte en un ciudadano alimentario activo. Únase a iniciativas locales, por ejemplo, compre en mercados locales, conozca a sus productores o únase a un club de cocina que experimente con alimentos positivos para la naturaleza. Compre productos libres de deforestación, porque detener la deforestación por sí solo sería un gran paso adelante en el camino de la naturaleza positiva. Deja de aceptar el entorno alimentario poco saludable en el que nos criamos”.

Porque después de todo: “Todavía hay tiempo para cambiar el rumbo, si trabajamos juntos. El sistema alimentario se puede salvar. Lo que necesitamos ahora es convertir estas palabras prometedoras en acciones colectivas específicas y abordar el papel central que las políticas públicas pueden desempeñar para apoyar una toma de decisiones más inclusiva: esto es lo que abordará nuestro evento paralelo en la COP27”.  

Traducido del inglés.

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