Pais: Brasil

Fecha: 11 de Abril del 2022

Tecnologías aumentan hasta cinco veces la producción de marañón en el Nordeste por Embrapa, Brasil

    Técnicas como la fertilización y el riego adecuados y el uso de pantallas han aumentado la producción de frutos en las fincas participantes en los experimentos.

    El uso de mallas para proteger los frutos de las aves y el mal tiempo evita pérdidas de producción de hasta un 40%.

    El aumento de la producción ayudaría a abastecer la industria de procesamiento de celulosa en Piauí, que actualmente depende de materias primas de otros estados.

    El objetivo es que la investigación genere protocolos de manejo que ayuden a los productores a mejorar la producción de la fruta.

La producción de cajá ( Spondias mombin L. ), fruto también conocido como taperebá, comienza a tomar fuerza. En Piauí, sistema productivo construido con paquete tecnológico de Embrapa presenta resultados alentadores. En uno de los experimentos, en Teresina, la producción, en seis hectáreas, saltó de 3,4 toneladas en 2021 a 8,1 toneladas hasta el 21 de marzo de este año. “Creo que vamos a cosechar entre 15 y 20 toneladas esta temporada”, pronostica el productor João José Neto, socio del proyecto en el sitio de Tuturubá, en la zona rural del norte, a 26,7 kilómetros del centro de la capital piauiense. La cosecha de marañón en el Norte y Nordeste va hasta mayo.

La finca de JJ Neto, como es mejor conocido el ingeniero civil jubilado de 77 años, comenzó a sembrar cajazeiras en 2013. La primera cosecha se realizó en 2017, con una producción de casi una tonelada. Con las tecnologías de Embrapa siendo calibradas a partir de septiembre de 2020, el optimismo se apoderó del productor. “La decisión de sembrar cajá vino por casualidad, por sugerencia de un exempleado. Ahora, con alta productividad, mi idea es transformar la propiedad en una agroindustria, aprovechando también los cultivos de marañón, acerola y mango”, revela José Neto. Ya existe una producción de pulpa de marañón en el sitio, hecha en casa, vendida a R$ 5,00 por paquete de 500 gramos y R$ 8,00 por paquete de un kilo.

El excelente comportamiento productivo, según el productor, se atribuye a la fertirrigación aplicada en la huerta. El trabajo realizado por el investigador Valdemício Ferreira de Sousa en el área siguió el criterio técnico con dosificaciones de nitrógeno, fósforo y potasio, vía agua de riego y con una frecuencia de aplicación de 20 días. “Cada experimento consta de 108 plantas útiles de cajazeira plantadas a una distancia de diez metros por diez metros, en un área total de 3,20 hectáreas de los dos experimentos”, dice el investigador.

Telado garantiza la cosecha

En el municipio de Água Branca, a 97 kilómetros al centro-norte de Teresina, también se destaca otro socio del proyecto. El productor y agrónomo Júlio César Lopes da Costa, de 44 años, viene apoyando el trabajo produciendo clones de cajazeiras de calidad superior y en un experimento con pantallas. En esta está logrando un 100% de cosecha de producción. “Sin las pantallas, el parón de cosecha fue del 40%”, reveló.

Otro dato alentador del sitio de Sambaíba, que está a sólo tres kilómetros del centro del municipio, es que el tiempo de cosecha se reduce en al menos una hora y treinta minutos en hileras de 20 plantas. El mosquitero en Sambaíba tiene 4,5 metros de ancho y 100 metros de largo entre las hileras de plantas, suspendido y atado a los troncos de los árboles. En el sur de Brasil, el uso de pantallas, cubriendo las plantas, es principalmente para proteger los viñedos de la acción de pájaros y granizadas.

La historia de producción de cajá de Costa se considera muy buena. También en seis hectáreas y trabajando empíricamente, registró los números de los últimos cuatro años, la producción que en 2018 fue de ocho toneladas más que se duplicó en 2021 llegando a 18 toneladas, y hasta el 21 de marzo de 2022 el productor había cosechado 15 toneladas. Toda la producción se vende a dos agroindustrias del municipio de Água Branca (PI), a R$ 1,70 el kilo.

Incremento gradual de la producción hasta el octavo año

Un estudio de investigadores del Instituto Agronómico de Pernambuco ( IPA ) José Severino de Lira Júnior y João Emmanuel Fernandes Bezerra y del investigador de Embrapa Ildo Eliezer Lederman, ahora jubilado, mostró que las cajazeiras injertadas inician la producción a partir del cuarto año después de la siembra. Según el estudio, en condiciones de crecimiento favorables, cada planta puede producir cerca de 40 kg, totalizando aproximadamente 6,2 toneladas de fruta por hectárea, adoptando un espaciamiento de ocho metros por ocho metros. Según el estudio, en años posteriores la producción aumenta paulatinamente, estabilizándose a partir del octavo año.

La modelación del sistema de producción de cajá está siendo realizada por un equipo de siete investigadores de Embrapa Meio-Norte (PI), con acciones como selección de clones, manejo del riego en la fase reproductiva de la cajazeira, identificación de plagas y enfermedades , definición de la forma de cosecha, evaluación de la restricción radicular de la planta, evaluación de la defoliación en la inducción floral y establecimiento de dosis de nitrógeno, fósforo y potasio para la producción. Financiado por la Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí ( Fapepi ), vinculada al Gobierno del Estado, con un presupuesto de R$ 400.000, el proyecto tendrá continuidad hasta 2024, según el investigador Eugênio Emérito Araújo , que coordina el trabajo.

Más del 90% de la materia prima proviene de otros estados

El mercado de pulpa de fruta en Piauí llama con entusiasmo por el proyecto. “Fue una gran idea, ya que alrededor del 90% de la manzana de marañón que demandan las industrias de pulpa de fruta proviene del exterior. Es un producto de gran aceptación popular, pero eso a veces choca con su valor”, comenta el agroindustrial Marcio Leonardo Ribeiro Teixeira, gerente de la empresa Fruta Polpa, de Teresina.

Con una mayor producción, en su opinión, el mejor suministro de materia prima a la industria podría mejorar la calidad de la celulosa. Actualmente, la empresa procesa entre 620 y 650 toneladas de celulosa por mes. De este total, el 13% son de pulpa de cajá. La producción también se vende a los estados de Maranhão, Ceará, Pará, Tocantins, Goiás y Distrito Federal. Teixeira dice que Pulpa Fruta compra materia prima principalmente del Estado de Bahía. En Teresina, el paquete de 500 gramos de pulpa de cajá está vencido en los supermercados con precios que van de R$ 5,40 a R$ 8,30. Piauí cuenta actualmente con diez agroindustrias que procesan pulpa de fruta.

El anacardo es una fuente de vitaminas.

Rico en minerales como fósforo, hierro y calcio, el cajá es una gran fuente de vitaminas A, B y C y fibra, que aumentan la sensación de saciedad y tienen pocas calorías. Además del in natura , también se consume en jugos, helados, licores, vino, mermelada y en caipirinha.

La cajazeira ( Spondias mombin L.) es originaria de América Tropical. Tiene hojas verdes y se adapta bien al clima cálido, alcanzando una altura de hasta 30 metros. El diámetro del tallo alcanza los 120 centímetros. “Lo ideal sería que el árbol alcance entre seis y ocho metros de altura, lo que facilitaría mucho la cosecha y el tratamiento cultural”, dice el investigador Eugênio Emerito Araújo. Por eso, una de las acciones del proyecto es desarrollar cajazeiras más pequeñas.

Araújo explica que el género Spondias, perteneciente a la familia Anacardiaceae, tiene 18 especies distribuidas en el Neotrópico, Asia y Oceanía. En el Nordeste brasileño, según la literatura especializada, se destacan las siguientes especies: Spondias mombin L. (cajazeira), Spondias purpurea L. (cirigueleira), Spondias cytherea Sonn . (cajaraneira), Spondias tuberosa Arr. cámara _ (umbuzeiro) y Spondias spp. (umbu-cajá y umbugela). “Todos ellos son árboles frutales tropicales muy explotados, en extractivismos como cajazeira y umbuzeiro, en huertas domésticas y en plantaciones desordenadas realizadas empíricamente, como cajaraneira, cirigueleira, umbu guela y umbu-cajá. El investigador señala que estas especies son plantas domesticadas que producen frutos tipo drupa con buena apariencia, calidad nutricional, agradable aroma y sabor, es decir, con buen potencial de comercialización.

Con énfasis en Bahía, que también usa cajazeira en la sombra de las plantaciones de cacao, todos los estados del noreste producen cajá. La venta se realiza en mercados abiertos, a un precio de R$ 3,00 por litro. Pero la fruta realmente gana espacio en la industria procesadora de pulpa. En el Sudeste, São Paulo es un pequeño productor, como Rio Grande do Sul. también producen, pero en pequeña escala. La recolección se sigue realizando de forma manual, con la recogida de los frutos maduros caídos. No existen registros oficiales de producción o exportación de cajá in natura y sus derivados.

Traducido del portugués.

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