Pais: Brasil

Fecha: 18 de Marzo del 2022

Investigadores brasileños desarrollan manzana Gala 100% roja por Embrapa, Brasil

  Cultivar es la primera a todo color (totalmente roja).

    El color del fruto es el resultado de una mutación natural de la manzana gala que le confiere un color rojo intenso y uniforme en la piel.

    A diferencia de otros cultivares, Purple Gala no sufrió “deficiencia de color” provocada por el calor que se presentó en este cultivo.

    La manzana Nova ha logrado una gran aceptación en el mercado con ventas rápidas y un precio 10% más alto en comparación con los competidores de la variedad gala.

    El tamaño homogéneo otorgó a los frutos Purple Gala la clasificación CAT 1, la categoría más valorada, para el 90% de los lotes empacados.

    Después de las pruebas de mercado, el cultivar será lanzado y ofrecido a los productores. Se espera que la producción a gran escala comience en la cosecha 2023/2024.

Manzana con piel 100% roja, esta es la Purple Gala , un nuevo clon de manzano que está siendo evaluado en mercados especiales por Embrapa en colaboración con Jardim dos Clones, empresa socia en el desarrollo del cultivar. “Esta es una etapa importante previa al lanzamiento del nuevo clon, que nos permite evaluar la aceptación del consumidor”, destaca Paulo Ricardo Oliveira ( foto abajo ), investigador del área de mejoramiento genético de Embrapa Uva y Vino ( RS).

BRS Gala JVZ64, cuyo fruto será presentado comercialmente como Purple Gala , es el primer cultivar brasileño del grupo Gala del tipo “ full color ”. “Es una mutación natural que tiene todas las características positivas y de alta aceptación de las manzanas gala, además de un color de piel excepcional. Es de color rojo intenso, con una cubierta compacta de la epidermis de los frutos, con una distribución uniforme del color superficial y sin vetas, característica que es tendencia mundial en cuanto a diferencial organoléptico [efecto sobre los órganos de los sentidos] y preferencia para los consumidores”, destaca el criador.

“La morada es el sueño de los consumidores brasileños que 'compran con los ojos' y siempre buscan una fruta totalmente roja”, comenta Valdir Andrade, gerente comercial de Castelo, empresa responsable de la comercialización durante la actual fase de validación. Estos lotes son el resultado de 145 toneladas producidas en la zafra 2021/2022 de huertas de validación agronómica ubicadas en Vacaria (RS), uno de los principales polos productores de frutas de Brasil.

Andrade destaca que Purple Gala está triunfando en los mercados evaluados. Desde el primer contacto de los compradores interesados, pasando por el envío de imágenes, hasta la recepción y comercialización de la fruta en los puntos de venta elegidos, distribuidores, comerciantes y consumidores han elogiado la excelente calidad de la fruta.

Brasil entre los diez mayores productores de manzanas del mundo

La producción mundial de manzanas tiene decenas de cultivares, con diferentes colores, aromas y sabores. En Brasil, por las características climáticas, la producción se concentra en la región Sur y se reparte entre dos cultivares y sus diferentes clones: la neozelandesa Gala, con el 60%, y la japonesa Fuji, con el 35% de la producción.

De importar manzanas, Brasil pasó a ser un proveedor internacional. Según datos de la Asociación Brasileña de Productores de Manzana (ABPM), en 2020 Brasil fue el 15º mayor productor, con el 1,09% de la producción mundial. Se produjeron 938 mil toneladas. Además del mercado interno, los principales destinos de las manzanas brasileñas fueron Rusia, Bangladesh e India.

Además de cultivares foráneos y el desarrollo de nuevos materiales a través de programas de mejoramiento genético, la búsqueda de nuevas alternativas para el sector productivo pasa por la identificación y selección de mutaciones naturales promisorias, que puedan traer alternativas interesantes a los productores.

“Debido al volumen disponible para la acción, premium en diferentes puntos de venta de las Centrales de Abastecimiento (Ceasa) del Nordeste, Minas Gerais y Rio Grande do Sul. Si tuviéramos una mayor cantidad de Purple Gala, habríamos ampliado el mercado. Registramos un valor por caja un 10% superior al de los clones tradicionales, debido a la presentación de la nueva manzana”, dice Andrade.

Activo en el área desde fines de la década de 1980, Andrade ve un gran potencial en la nueva manzana, especialmente porque es el primer cultivar Gala completamente rojo, o de color completo , que está trabajando en suelo brasileño. Para él, frutas como la Purple Gala serán el futuro del cultivo de manzanas. “Es una manzana que llama la atención. Todo el mundo quiere comprar. Se vende rápido ya un precio un 10% más alto que los cultivares disponibles en el mercado brasileño hoy. Sin duda será una gran opción para abastecer el mercado interno y apalancar las exportaciones”, pondera.

Otro aspecto muy importante es que, en la cosecha 2021/2022, la falta de lluvia y el calor excesivo están incidiendo directamente en la “deficiencia de color” de las manzanas, hecho que no ocurrió con Purple Gala. “A lo largo de las cuatro cosechas que estoy produciendo y siguiendo el cultivo, sigue estable”, dice Fernando Soldatelli ( foto al lado, con su familia ), productor responsable de conducir el área de evaluación y validación agronómica del nuevo clon, que proporcionó el fruto para su evaluación en el mercado.

Purple Gala también llama la atención por la calidad y homogeneidad en el tamaño del fruto, lo que le valió la clasificación de CAT 1, la categoría más valorada. Así lo informa Diego Zamban, de la empresa Agroban, responsable de la clasificación y empaque de los frutos que se validan. “Alrededor del 90% de la Gala Púrpura fue clasificada como CAT 1, mientras que el más común entre las galas brasileñas es del 55%. Es un fruto que, por su tamaño y color, garantizará el flujo de producción y la rentabilidad para el productor”, pronostica.

Una vez concluida la fase de validación comercial y una vez que Jardim dos Clones y Embrapa hayan establecido el modelo de negocio a ser adoptado para la comercialización de plántulas, se realizará el lanzamiento oficial del nuevo cultivar. La previsión es que en la cosecha 2023/2024 Purple Gala esté disponible en los principales mercados consumidores brasileños.

La historia de la manzana Purple Gala

El nuevo cultivar fue inicialmente identificado y seleccionado en 2013, por el agrónomo João Zuanazzi, a partir de una mutación observada en un huerto del cultivar Royal Gala, en el municipio de Vacaria (RS). Posteriormente, Embrapa fue invitada por un grupo de productores, actualmente reunidos en la empresa Jardim dos Clones Produção e Comercialização de Frutas e Seedlings, a participar de la evaluación de este nuevo clon de la variedad Gala, cuya principal característica era producir 100% de color frutos rojos y, por tanto, de alto potencial agronómico y comercial. A partir de entonces, se estableció una alianza de cooperación técnica para el codesarrollo del cultivar.

Embrapa Uva e Vinho movilizó investigadores que se encargaron de realizar evaluaciones agronómicas, de calidad y de almacenamiento de los frutos, así como de cumplir con los requisitos legales para la protección y registro del cultivar ante el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento ( Mapa ). Además, el equipo de Embrapa actuó certificando la identidad genética y la sanidad del material de propagación y asegurando la correcta multiplicación del material vegetal de base.

El nuevo clon, registrado en el RNC (Registro Nacional de Cultivares) y protegido en el SNPC (Servico Nacional de Protecao de Cultivares), como el cultivar BRS Gala JVZ64, es un verdadero producto brasileño, que se distingue por la intensa pigmentación observada en diferentes plantas. órganos, desde el desarrollo inicial de las plantas.

Traducido del potugués.

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