Pais: Países bajos

Fecha: 07 de Enero del 2022

Cómo blockchain puede mejorar la posición de los productores de frutas haitianos por WUR, Países bajos

Un proyecto llevado a cabo por Wageningen University & Research con el Banco Mundial y el gobierno de Haití ha demostrado cómo la tecnología blockchain puede contribuir a un sistema de comercio más justo para los productores de frutas de Haití.

Haití es uno de los países más pobres del mundo. Si bien los mangos, aguacates y piñas que cultivan los agricultores haitianos se consumen principalmente en el propio país, parte de la producción de mango se exporta a Estados Unidos. Desafortunadamente, los agricultores solo reciben una fracción del precio de venta, y el resto se divide entre intermediarios entre ellos y los supermercados estadounidenses.

En un proyecto financiado por el Banco Mundial, Jan Brouwers (Wageningen Center for Development Innovation), René Oostewechel (Wageningen Food & Biobased Research) e Yves-Laurent Régis (gobierno de Haití) trabajaron juntos para encontrar mejoras en la cadena de suministro que proporcionarían mejores precios para los agricultores. “La idea inicial era construir una planta de envasado para procesar frutas”, dice Brouwers. “Sin embargo, este enfoque falla debido a la falta de capacidad para ejecutar una operación de este tipo. Fue a través de un análisis y una reflexión conjuntos que surgió la idea de utilizar la tecnología blockchain para lograr un sistema de comercio más justo ".

Un tipo diferente de sistema comercial

Como explica Oostewechel, una cadena de bloques crea un sistema de comercio diferente: “Si nos fijamos en los mangos, ahora hay cinco grandes grupos comerciales que compran la fruta a los agricultores a precios bajos en un punto de recolección y exportan a los EE. UU. Con la tecnología blockchain, el papel de los exportadores cambia al de los proveedores de servicios: el agricultor sigue siendo el propietario y se le paga después de que los productos se hayan vendido en los EE. UU., Menos los costos y los márgenes fijos para los intermediarios. Blockchain garantiza que el proceso es transparente y seguro, lo que resulta en un precio de mercado mucho más alto para el agricultor ".

Procedimiento Operativo Estándar

Para garantizar un proceso seguro y transparente, se necesita un Procedimiento operativo estándar (POE) para cada cadena de productos. Este manual describe los procedimientos que todas las partes involucradas de la cadena de valor deben seguir cuidadosamente. Oostewechel: "Una vez que el agricultor ha cosechado los mangos, la cosecha se transporta a una estación de empaque, donde es necesario un tratamiento de agua caliente obligatorio para eliminar las moscas de la fruta y las larvas. Si este y otros procesos se cumplen adecuadamente, se sirven a los consumidores mangos de buena calidad en los Estados Unidos. Pero si los mangos se recogen demasiado tarde, se dejan al sol durante varios días o la temperatura del tratamiento con agua caliente es demasiado alta, la fruta se pudrirá ".

"El SOP describe exactamente qué requisitos deben seguirse durante todo el proceso, desde la cosecha hasta la entrega al supermercado. Puede verlo como una guía para todas las partes de la cadena, incluidos los datos que deben registrar en la cadena de bloques. En conjunto, todos los datos registrados muestran si el producto se ha manipulado correctamente ".

Un requisito previo para una cadena de bloques que funcione correctamente es que todas las partes estén dispuestas a contribuir con las adiciones de Brouwers. “Todos los actores de la cadena deben estar capacitados profesionalmente para que sepan qué hacer y respalden el concepto. Organizamos simulacros para averiguar cómo funcionaba todo en la práctica y adaptamos los SOP para las distintas cadenas en función de las lecciones aprendidas. En este sentido, los POE son documentos vivos en el sentido de que pueden actualizarse en base a experiencias prácticas ".

Amplio apoyo

La tecnología blockchain parece ser ampliamente aceptada, observa Oostewechel: "Para los agricultores, genera mayores ingresos, entre otras cosas porque se acuerda un precio de venta mínimo. Las partes comerciales intermediarias enfrentan menos riesgos y tienen una posición competitiva más fuerte. El Servicio de Inspección también está respaldando blockchain, ya que se da cuenta de que el sistema existente excluye a los pequeños productores haitianos. Y los bancos también están muy interesados ??en la tecnología como una forma fácilmente escalable de financiar a los agricultores basada en un historial seguro en lugar de una garantía ".

Se puede utilizar en cualquier lugar

El proyecto en Haití ha proporcionado una prueba de principio para la tecnología blockchain y ha acordado SOP como un medio para cambiar el campo de juego a favor de los agricultores pobres. "Es un principio que se puede implementar en cualquier lugar, por lo que estamos en el proceso de desarrollar SOP para otras cadenas de bloques agrícolas en todo el mundo", dice Oostewechel. "Cada SOP es diferente: hace una diferencia significativa si los tomates de Kenia se transportan a un local mercado a dos horas de distancia o en la carretera a Europa durante tres semanas. Los requisitos de manipulación de los productos y la capacidad de inversión de los socios de la cadena, así como la capacidad de los precios de mercado para pagar las inversiones, son factores que deben tenerse en cuenta. Y eso ilustra por qué la tecnología blockchain no se puede aplicar a productos perecederos sin conocimiento posterior a la cosecha ".

Traducido del inglés.

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