Pais: chile

Fecha: 01 de Octubre del 2021

Circuito Corto, la plataforma digital de alimentación consciente de la zona lacustre de La Araucanía por FIA, Chile

Desde el 2011 diferentes iniciativas y emprendimientos son impulsados por productores del sector agrícola de la región de La Araucanía lacustre para crear un sistema alimentario consciente, sustentable e inclusivo. Rosario Valdivieso, Diego Rigo-Righi y Francisca Díaz, entre muchos otros miembros, son quienes han dado vida a este movimiento que ha crecido y mutado en el tiempo. En este contexto nace “Circuito Corto”, una plataforma digital que hoy comercializa productos locales de la zona con valor agregado.

Actualmente, el sistema de venta está conformado por 15 productores locales con más de 70 productos. “La idea es que la comunidad pueda comprarlos de forma directa y así potenciar los canales de venta de cada uno. Es importante este relacionamiento directo entre ellos y los consumidores, ya que esa experiencia nos permitirá ir generando soluciones en base a las necesidades reales”, dice Diego Rigo-Righi, jefe de plataforma y comunicaciones de Circuito Corto.

Dentro de la oferta habilitado en el sitio web www.circuitocorto.cl se encuentran todo tipo de fermentos cervezas artesanales, kombuchas y ginger beer. Tempeh, miso y chucrut, todos locales. Harinas de legumbres bioactivadas para complementar el alto consumo de trigo. Mermeladas & chutneys. Hongos ostra y shiitake. Miel, helados artesanales y quesos de cabra, oveja y vaca. Hortalizas y conservas, complementan la oferta existente del huerto.

Apoyo

El equipo ha realizado diferentes ciclos de eventos virtuales y estrategias de marketing, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) a través de los Instrumentos Complementarios. “Cada una de las actividades que realizamos despertó el interés de mucha gente. Un ejemplo de ello es la historia de Sebastián Sabelle, oriundo de Osorno, que terminó viviendo en Villarrica gracias a todo el quehacer que se hace desde circuitocorto. Simplemente se enamoró del territorio y su gente. Junto a su señora se establecieron acá los primeros días de septiembre para tener a su primer hijo en diciembre”, añade Diego Rigo-Righi.

En esa línea, el director ejecutivo de FIA, Álvaro Eyzaguirre, señaló que “el promover y fortalecer los procesos de innovación en las distintas zonas del país, es el objetivo de ‘Complementa tu innovación’, un llamado a realizar eventos y consultorías, propuesto por los propios postulantes, para generar impacto y transformar problemas en oportunidades en el sector silvoagropecuario y/o la cadena agroalimentaria asociada. Agradecemos la participación de quienes hoy hacen posible el cambio a toda escala”.

Los productores elaboran en diferentes rincones de las comunas de Villarrica y Pucón, esperando llegar pronto a la comuna de Curarrehue. Dos de ellos son Albertina y Cultura Umami, reconocidos emprendedores del territorio

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