Pais: Costa Rica

Fecha: 20 de Agosto del 2021

Declaran de interés público el cultivo, industrialización y consumo de yuca por UCR, Costa Rica

Este miércoles, el presidente de la República y el ministro de Agricultura y Ganadería suscribieron el decreto ejecutivo 43096-MAG.

·       Normativa busca fortalecer la investigación e incentivar la siembra e iniciativas de valor agregado de la yuca como opción productiva y de consumo para personas celiacas.

·   Más de 3 mil pequeños y medianos productores cultivan este producto en unas 14 mil hectáreas, en áreas rurales con bajos índices de desarrollo.

·       La yuca es una de las raíces más consumidas en el país y se exporta a 21 destinos diferentes, en forma fresca y congelada.

·       Según la FAO, este cultivo tiene gran importancia en la seguridad alimentaria y en la generación de ingresos en regiones propensas a sequías y suelos áridos.

San José. El presidente de la República, Carlos Alvarado Quesada, y el ministro de Agricultura y Ganadería, Renato Alvarado Rivera, suscribieron este miércoles el decreto ejecutivo 43096-MAG que declara de interés público el cultivo, industrialización y consumo de yuca (Manihot seculenta).

La firma de este decreto -que tuvo lugar en Casa Presidencial- busca promover la siembra de esta raíz y el desarrollo de iniciativas de valor agregado que faciliten el consumo del producto y de subproductos de la yuca, particularmente en favor de las personas que son intolerantes al gluten.

El mandatario comentó que en reciente visita a las estaciones experimentales Carlos Durán en Cartago y Los Diamantes en Guápiles, pertenecientes al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), pudo constatar las diversas investigaciones científicas y los beneficios que trae la yuca para la nutrición y salud de las personas.

“Se trata de una actividad desarrollada principalmente por más de 3 mil pequeños y medianos productores, quienes cultivan unas 14 mil hectáreas por año, en comunidades con menores índices económicos de las regiones Huetar Norte, Huetar Caribe y en menor medida en la región Brunca”, detalló el presidente Alvarado.

Por su parte, el ministro de Agricultura y Ganadería, Renato Alvarado, dijo que este decreto da una ruta para fortalecer una actividad económica desarrollada mayoritariamente por familias agricultoras en comunidades vulnerables. “Asumimos el compromiso de generar más investigación y trasladarla a las personas productoras, para que el cultivo sea más competitivo”, dijo el jerarca.

La mayoría de las personas que cultivan yuca lo hacen en asentamientos campesinos y en unidades integrales donde siembran raíces tropicales, frutales y desarrollan alguna actividad ganadera.

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