Pais: Países bajos

Fecha: 17 de Junio del 2021

Inicio de estudio multidisciplinar para aprovechar los residuos alimentarios para la alimentación animal sostenible  por WUR, Países bajos

Junto con un consorcio de empresas y organizaciones innovadoras de toda la cadena, Wageningen University & Research ha iniciado un estudio para el uso de flujos residuales compuestos del servicio de alimentos y el comercio minorista como materia prima para la alimentación animal (Eco-feed) con el fin de prevenir los alimentos. desperdicio. Este proyecto RENEW es una asociación público-privada única entre productores de alimentos para animales, organizaciones ambientales y de bienestar animal, empresas de catering y ciencia.

En los Países Bajos se desperdician anualmente entre 1,7 y 2,6 mil millones de kilos de alimentos. Para evitar este desperdicio, el gobierno holandés se ha comprometido con el objetivo de la estrategia europea "De la granja a la mesa" de reducir el desperdicio de alimentos a la mitad en 2030 en comparación con 2015. Para lograr este objetivo, el uso de flujos de residuos para la alimentación animal es alto. en la lista de prioridades.

Pero esto es más fácil decirlo que hacerlo. La Samen Tegen Voedselverspilling fundación , que engloba y acelera todas las iniciativas importantes contra el desperdicio de alimentos en los Países Bajos, también es socia de RENEW. El coordinador del proyecto es NEVEDI, la organización filial de la industria de la alimentación animal. “NEVEDI quiere buscar lo que se necesita y lo que se puede hacer con estos flujos de residuos”, dijo Frank Gort de NEVEDI. “Pero tiene que suceder de forma segura, y los mercados tanto nacionales como extranjeros deberán aceptar el uso de flujos de residuos. Junto con los socios de la cadena, tenemos que examinar todas las opciones y consecuencias. Con su experiencia, Wageningen es el conector y está estudiando cuáles podrían ser los resultados ".

    Nos centramos en los complejos flujos de residuos compuestos de la industria de la restauración y el comercio minorista. ¿Qué hay que hacer para que sean aptos para pollos y cerdos?

Hilke Bos-Brouwers, científica principal de la Universidad e Investigación de Wageningen

Hilke Bos-Brouwers, científico principal de WUR, agregó: “Muchos flujos de residuos, como las cáscaras de papa, el pan y el draff, ya se están utilizando para la alimentación animal. Estos flujos se caracterizan por una calidad constante y una certeza relativa sobre los volúmenes disponibles. Y el precio es bajo. Nosotros, por otro lado, nos estamos enfocando en los complejos flujos de residuos compuestos de la industria de la restauración y el comercio minorista. Estos también pueden contener productos de origen animal. ¿Qué hay que hacer para que sean aptos para pollos y cerdos? ¿Y en qué condiciones eso es aceptable para los consumidores y las empresas de la cadena? ¿Qué beneficio medioambiental se puede obtener y cómo contribuiría al bienestar animal en el sector? ”

Poder, querer y permitir

Después de una prohibición de más de 20 años sobre el uso de residuos de alimentos que podrían contener subproductos animales para la alimentación animal, tanto la cadena como el gobierno dudan en ampliar las posibilidades. Pero la implementación exitosa de los conceptos de alimentos ecológicos va más allá de los simples problemas de tecnología de procesos y las preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos y piensos para animales. RENEW quiere contribuir a Ser capaz, estar permitido y estar dispuesto a utilizar estos flujos de residuos en los Países Bajos y Europa. "Nos basamos en investigaciones que demuestran que estas corrientes de residuos se pueden utilizar de forma segura, por ejemplo, el la proyecto de UE REFRESH , el PPS Veilig gebruik van reststromen y el Natuur en Milieu proyecto Circulair Varken de ", dijo Bos-Brouwers.

    Incluso más empresas pueden unirse a este movimiento: va a suceder ahora.

Hilke Bos-Brouwers, científica principal de la Universidad e Investigación de Wageningen

Durante RENEW, empresas privadas como Nijsen Company, Avined, Kipster, Hamletz - carne de gallinas camperas de Annechien y Vermaat van a desarrollar al menos dos nuevos conceptos de cadena para aplicaciones de alimentación ecológica. Todos los obstáculos y oportunidades involucrados serán estudiados para consideración futura. Los socios Dierenbescherming y Natuur & Milieu se asegurarán de que los aspectos de bienestar animal se incluyan explícitamente en estos nuevos conceptos. Uno de los componentes más importantes del proyecto es la elaboración de casos comerciales positivos para todas las partes. Bos-Brouwers: “Ser sostenible también tiene que ser económicamente atractivo, por lo que estamos buscando posibles formas de escalar: el uso circular de estas corrientes de residuos 'difíciles' será la nueva normalidad. Hay un interés creciente, también en Europa. Incluso más empresas pueden unirse a este movimiento: va a suceder ahora ”.

Traducido del inglés

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