Pais: Costa Rica

Fecha: 01 de Junio del 2021

Ciencia, Tecnología e Innovación para Transformar los Sistemas Alimentarios de América Latina por IICA, Costa Rica

América Latina es una región estratégica para lograr los objetivos de la Cumbre de los Sistemas Alimentarios (FSS) 2021, ya que históricamente ha proporcionado una gran diversidad de alimentos al mundo, contribuyendo de forma importante a la seguridad alimentaria mundial.

Al mismo tiempo, la región enfrenta desafíos propios en la manera que ha venido transformado sus suelos, expandiendo la frontera agrícola y perdiendo grandes ecosistemas. El gran reto está en optimizar el uso de los recursos ambientales en la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, y reducir así la pérdida de biodiversidad, la contaminación, el uso del agua, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero.

Se requiere ahondar en la comprensión de las limitaciones y oportunidades que enfrenta la región para lograr transformar los sistemas alimentarios en poderosos motores de desarrollo y equidad a la vez que se trabaje de manera decidida en conservar sus ecosistemas y su gran agrobiodiversidad, consolidar y recuperar las prácticas de producción sostenibles y regenerativas, garantizar una alimentación sana y nutritiva, así como reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

Los escenarios actuales de ciencia, tecnología e innovación nos permiten ser optimistas sobre el logro de esos objetivos. Los avances en biotecnologías, ciencia de datos y tecnologías digitales están estableciendo nuevas fronteras en términos de producción sostenible y aumentos de la productividad, sumando los conocimientos tradicionales y ancestrales. El desafío es enfocar ese potencial para lograr que funcione y escale a un público más amplio que logre marcar las tendencias con soluciones prácticas.

Este diálogo para América Latina explorará esquemas para implementar una selección de propuestas o soluciones innovadoras, alineadas con las vías de acción de la Cumbre, con énfasis en la via de Acción 3 de lograr soluciones productivas positivas para la naturaleza, que permitan avanzar en la transformación de los sistemas alimentarios en el contexto de la región.

Más información