Pais: México

Fecha: 13 de Abril del 2021

Frutas y verduras que mejoran la calidad de vida por INIFAP, México

En entrevista con Acustik Rural -la primera cadena de radio rural en México-, el director del Centro de Investigación Regional Pacífico Sur (CIRPAS) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Dr. Rafael Ariza Flores, declaró que el Año Internacional de las Frutas y Verduras representa una oportunidad para que la población mundial conozca lo que consume, como la calidad nutricional y nutracéutica de frutas y hortalizas.

El Dr. Rafael Ariza detalló que el INIFAP contribuye con ciencia en frutales tropicales (mango y plátano), de clima semicálido (aguacate y guayaba), de clima templado (manzana y durazno), y de verduras como lechuga, jitomate, chile y pepino, con especial interés en hortalizas; en inocuidad y sanidad, se tiene un particular cuidado con la mejora genética, con racionalizar el uso de plaguicidas y agroquímicos sintéticos, y se ha optado por métodos sustentables, lo que aumenta la productividad de los cultivos.

Sobre las características y cualidades que poseen las frutas, explicó que el limón mexicano y persa, así como la naranja y toronja, son cítricos con niveles altos en ácido ascórbico o vitamina C, principalmente, el limón mexicano contiene más vitamina C, en conjunto con la guayaba, frutos que el cuerpo humano requiere para protegerse contra virus, y que mejoran la calidad de vida.

Por frecuencia sonora, el director del CIRPAS mencionó que las frutillas como la frambuesa, zarzamora y el arándano tiene un alto contenido de antioxidantes, compuestos fenólicos y de antocianinas, que ayudan a la salud del hombre; la jamaica, llega a tener compuestos anticancerígenos, por ejemplo.

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