Pais: Perú

Fecha: 03 de Marzo del 2021

Rotulado de alimentos: Requisitos y consideraciones por UNALM, Perú

Nuestra egresada, Mg. Daniella Matheus, es jefa de Aseguramiento de la Calidad en G.W. Yichang & Cía. S.A.; tiene un master en la Universidad Politécnica de Valencia de España. Además, conocimientos sólidos en asuntos regulatorios para la industria de consumo masivo como desarrollo de productos, registro sanitario, rotulado y requisitos para la comercialización.

«El etiquetado es un tema muy importante, porque se han encontrado muchos casos errados, empresas consignan el nombre de productos de manera incorrecta. Por ejemplo, el Indecopi confirmó la sanción a una empresa reconocida por rotular mal. Ellos decían hamburguesa de carne de pollo y pavo, pero debían cambiar a producto cárnico cocido y apanado a base de carne de pollo y pavo», sostuvo Matheus.

Asimismo, mencionó los casos de otra empresa del sector de alimentos por cometer publicidad engañosa, respecto al nombre del producto, ya que decía “Hot dog de pollo” y debía cambiar por “Hot dog a base de carne, piel de pollo, grasa y cuero de cerdo”. También, casos de chocolates, por no considerar el porcentaje correcto de cacao; la leche que eran derivados; así como productos transgénicos que no se advierten en los empaques que contienen.

«Con el tema de los octógonos, muchas empresas han reformulado sus productos para que no aparezcan en sus empaques. Además, así se preparan para la segunda fase, la cual tiene límites más críticos», informó la molinera.

Según Matheus, el rotulado es toda información relativa al producto que se imprime adhiere a su envase o la acompaña. No se considera rotulado aquella información de contenido publicitario. «El Indecopi ha marcado bien su función. Ellos son los únicos de velar por el rotulado correcto y no el Ministerio de Salud», informó.

Sostuvo que el rotulado es importante para los consumidores, ya que obtendrán información suficiente sobre el producto y así tomar la mejor decisión. Además, se busca la promoción y difusión de una alimentación saludable.

REQUISITOS MÍNIMOS OBLIGATORIOS

Durante su exposición, la Mg. Daniella Matheus mencionó los requisitos mínimos obligatorios los cuales son: nombre del producto; contenido neto; ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del producto; alérgenos: sustancias que pueden causar alergias o intolerancias; nombre y dirección del fabricante, envasador, fabricante, importador o distribuidor responsable;  país de origen; número de registro sanitario; fecha de vencimiento, cuando el producto lo requiera; código o clave del lote; condiciones especiales de conservación y de utilización; instrucciones de uso; otros cuando apliquen (información nutricional, advertencia de bebidas alcohólicas, orgánicos, octógonos, transgénicos, grasas trans, irradiados).

Seguir leyendo