Pais: Brasil

Fecha: 03 de Febrero del 2021

Brasil es pionero en Indicación Geográfica de vinos tropicales por Embrapa, Brasil

La Solicitud de Indicación de Origen (IP) se presentó ante el INPI en diciembre de 2020.

Un equipo multidisciplinar de más de 40 personas pasó cinco años estudiando y describiendo la región, la uva y los vinos.

La ciencia nacional que apoyó el cultivo de la uva en el Semiárido, ahora proyecta a Brasil a la vanguardia de la vitivinicultura tropical a nivel mundial.

Los vinos tropicales tienen diferente calidad y sabor y se pueden producir y vender durante todo el año.

Vale do São Francisco también se ha consolidado como productor de vinos finos, rediseñando el mapa vitivinícola del país.

La alianza entre la ciencia y el sector productivo resultó en la solicitud de reconocimiento de la Indicación de Origen Vale do São Francisco para vinos finos tranquilos y espumosos. El trabajo conjunto permitió ser pionero internacional en estructurar una Indicación Geográfica para vinos tropicales. En diciembre, la Indicación de Origen (IP) del Valle de São Francisco fue depositada en el Instituto Nacional de Propiedad Industrial ( INPI ), en base a requisitos equivalentes a los de la Unión Europea.

El trabajo de caracterización de la región, necesario para el registro, fue coordinado por  Embrapa Uva e Vinho  (RS), en conjunto con  Embrapa Semiárido  (PE) y socios, con un equipo de más de 40 personas de diversas instituciones ( ver tabla ) , entre investigadores, docentes, técnicos y estudiantes para comprender la viticultura del Semiárido Nororiental y mejorar la calidad de los vinos de la región. Esta iniciativa responde a una demanda de larga data del sector productivo, representado por el Instituto del Vino del Valle de São Francisco (Vinhovasf), entidad privada que aglutina a los productores de vino de la región.

"Esta será la primera Indicación de Origen (IG) para vinos de regiones tropicales del mundo, utilizando un modelo estructural similar a las Indicaciones Geográficas adoptadas por productores de renombre en la Unión Europea", celebra el investigador de Embrapa  Giuliano Pereira , quien coordinó el proceso. . “Brasil es un destaque en el panorama internacional en la investigación sobre viticultura tropical, producción que también se da en países como Tailandia, India, Myanmar (antes Birmania) y Venezuela. Recibir y compartir en cada botella que llevará el sello de Indicación Geográfica significa la garantía del origen y la calidad de los productos elaborados ”, destaca el científico.

Pereira dirigió el equipo multidisciplinario cuya misión era comprender la vitivinicultura del Semiárido Nororiental, especialmente la establecida en el Vale do Submédio São Francisco, que involucra a los municipios de Pernambuco de Petrolina, Lagoa Grande y Santa Maria da Boa Vista, además a Juazeiro, Casa Nova y Curaça, del lado bahiano. El trabajo del proyecto, desarrollado entre 2013 y 2018, permitió elaborar el material técnico que sustentaba la solicitud de registro de la Indicación de Origen entregada al INPI en diciembre.

Las acciones de investigación se desarrollaron en el marco del proyecto “Desarrollo de tecnologías y uso de agricultura de precisión para colaborar con la certificación de vinos y la sostenibilidad del sector vitivinícola en el Vale do Submédio São Francisco”, que tuvo una contribución de más de un millón de reales del Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico ( CNPq ).

Más visibilidad global y fomento del enoturismo

“El crecimiento de las indicaciones geográficas de los vinos brasileños, que hoy son once, entre los registrados y en estructura, está rediseñando la cartografía de los territorios vitivinícolas del país. Este trabajo está poniendo a Brasil en el radar de los orígenes calificados, apoyando el fortalecimiento de la imagen global de Brasil como productor de vinos de calidad ”, dice  Jorge Tonietto , investigador de Embrapa que desarrolla proyectos de estructuración de Indicaciones Geográficas (IGs) para vinos brasileños desde el Década de 1990.

Según él, la obtención del registro de la Indicación de Origen Vale do São Francisco, además de estimular mejoras en la organización del sector, mejorará la calidad de los vinos que llegarán a los consumidores, ya que todos los productos con IG deben cumplir los requisitos de producción. , además de someterse a evaluaciones químicas ciegas y análisis sensorial, garantizando productos de origen calificado. La conquista, como otras regiones, también debe promover la comercialización de productos, aumentar la visibilidad y la reputación de la región productora, además de estimular el enoturismo, con potencial para atraer nuevas inversiones y fortalecer la viticultura en el Valle de São Francisco.

Para el presidente de Vinhovasf, José Gualberto de Freitas Almeida, los resultados son la realización de un sueño. Es el pionero en la elaboración de vinos en el Semiárido, con el inicio de sus actividades en 1985. Almeida declara que, desde el reconocimiento del Gaucho IG Vale dos Vinhedos, en 2002, quiso realizar esta labor en el Valle de São Francisco. “Participé en el lanzamiento en Bento Gonçalves (RS) y allí ya había manifestado interés en que nuestros vinos fueran estudiados y reconocidos. Tomó un tiempo, pero lo estamos logrando ”, celebra.

Para Francisco Macedo de Amorim, profesor de enología del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología del Sertão Pernambucano ( IF Sertão ) y uno de los investigadores que trabajan en el proyecto, el momento es de celebrar. “Desde 2002, estoy involucrado con la viticultura en la región. Fue durante este largo camino que surgieron más empresas, muchos personajes y más productos, fortaleciendo cada vez más la idea de que un día el Valle de São Francisco sería más valorado y reconocido, también por sus vinos ”, recuerda.

Vino semiárido reforzado por la ciencia

La proyección de Brasil en la zona se ha construido a lo largo de los años con el desarrollo de tecnologías para la elaboración de vinos tropicales. Entre 2003 y 2007, un proyecto pionero desarrollado en el Valle de São Francisco evaluó 28 cultivares de vino en la región. Financiado por la Financiadora de Estudios y Proyectos ( Finep ) y Embrapa, el trabajo seleccionó Tempranillo y Barbera que fueron adoptados por el sector productivo y mostraron un excelente desempeño en la elaboración de vinos tintos y espumantes.

En cuanto al proceso de elaboración del vino, Embrapa realizó una investigación y estableció parámetros importantes para la definición del período de vendimia ideal para garantizar la calidad de los vinos de guarda, que ocurre principalmente de marzo a septiembre, según publica la revista  Territoires du Vin .

Gracias a la investigación agrícola brasileña, Brasil se encuentra entre los líderes mundiales en viticultura tropical. Eso es lo que dice el investigador Giuliano Pereira. “Esta posición también es reconocida por la organización de las cinco ediciones del  Simposio Internacional de Vinos Tropicales  celebrado hasta 2020: en 2004 (Petrolina-PE), 2010 (Petrolina), 2011 (Chiang Mai-Tailandia), 2014 (Brisbane-Australia ) y 2016 (Petrolina) ”, informa Pereira, destacando que el evento es uno de los principales foros de la categoría y reúne a líderes científicos de Brasil, Venezuela, Estados Unidos, Portugal, Francia, España, Tailandia, Myanmar, Indonesia y Australia. , con la colaboración de la Cátedra UNESCO "Cultura y tradiciones del vino" (de la Universidad de Borgoña-Francia) y Giesco (Grupo de Expertos Internacionales de Sistemas Vitivinícolas para la Cooperación ).

Vinos tropicales: sabor distintivo y producción durante todo el año

Las regiones de clima cálido durante todo el año permiten la elaboración de uvas y vinos de enero a diciembre, con dos podas y dos cosechas anuales, con posibilidades de cosechas escalonadas durante todo el año en las diferentes parcelas de viñedo. Los vinos tropicales están conquistando un nuevo mercado, con características diferentes en relación a la producción de las regiones templadas tradicionales.

Los tipos de productos autorizados en el PI siguen siendo vinos blancos, tintos y rosados ??y vinos blancos y rosados ??espumosos (bruts, semisecos y moscateles), elaborados con uvas 100% producidas en la zona geográfica definida. A efectos de la elaboración del vino, se autorizaron 23 cultivares de uva Vitis vinifera  L. ,  indicados por los propios productores, para su adaptación y desempeño en la región.

“Los vinos tropicales del Valle de São Francisco son en su mayoría jóvenes, frescos, aromáticos y están disponibles para los consumidores en cualquier época del año”, dice Pereira.

En general, los vinos son afrutados, con baja graduación alcohólica, acidez moderada y pueden ser ligeros a con cuerpo, con predominio de vinos jóvenes. El buque insignia de producción es el vino espumoso, con aproximadamente tres millones de litros al año, seguido de los vinos tranquilos, con una producción anual de alrededor de 1,5 millones de litros.

Según datos de la profesora Ivanira Falcade, de la UCS, el área delimitada de la Indicación de Origen Vale do São Francisco para vinos finos incluye los municipios de Juazeiro, Casa Nova, Sobradinho y Curaçá, en Bahía, y Petrolina, Lagoa Grande, Santa Maria da Boa Vista y Orocó, en Pernambuco, todos miembros de la Red de Desarrollo Integrado Petrolina-Juazeiro (Ride).

Todas las actividades relacionadas con la Indicación de Origen del Valle de São Francisco serán monitoreadas y controladas por el Consejo Regulador de Vinhovasf, que está formado por un grupo de siete profesionales vinculados al sector, con representantes de productores de vino y miembros externos de instituciones de apoyo.

La voz del sector productivo del Semiárido Nororiental

En 2003 se creó el Instituto del Vino Vale do São Francisco - Vinhovasf, asociación que agrupa a siete bodegas del Valle de São Francisco y que actuará como gerente de la Indicación de Origen Vale do São Francisco a través de su Consejo Regulador. Todos los productores de vino de la región podrán recibir el sello de la Indicación Geográfica de los vinos, siempre que cumplan con los requisitos de las Especificaciones Técnicas y se sometan a los controles bajo la dirección de este consejo.

El instituto se ha dedicado a la organización de la cadena productiva de la uva y el vino en la región, representando a la categoría en las innumerables demandas colectivas, en apoyo directo a la difusión y en la búsqueda de la Indicación Geográfica.

Traducido del portugués.

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