Pais: Brasil

Fecha: 25 de Noviembre del 2020

La cosecha temprana del inajá garantiza el contenido de aceite de las almendras por Embrapa, Brasil

- Un estudio de Embrapa Amapá demuestra que la cosecha de frutos de inajá 30 días antes de la caída natural garantiza el mismo contenido de aceite.

- La cantidad alcanza el 46,3%, es decir, muy cercana al 50,9% observado en los frutos recolectados tras la caída del racimo.

- La cosecha temprana de los racimos puede favorecer la calidad del aceite.

- Los resultados dan fe del potencial productivo de esta palma para trabajos de mejoramiento genético y domesticación para la producción de aceite a escala comercial.

- Inajazeiro ya tiene valor económico, ecológico y ornamental en la región amazónica, debido a su pleno aprovechamiento. 

- Aparece como una alternativa para la producción de energía limpia y accesible para comunidades aisladas de la Amazonía, además de generar ingresos para los agricultores familiares.

- La investigación abre caminos para agregar valor al cultivo de la especie, utilizándola en la producción de biocombustibles.

Un estudio desarrollado por  Embrapa Amapá  (AP) encontró el potencial del inajá ( Attalea maripa (Aubl.) Mart ) para producir aceite a escala comercial, allanando el camino para agregar valor al cultivo de esta especie en la región amazónica. El análisis de los materiales recolectados en Amapá arrojó que, si la recolección de frutos se realiza 30 días antes de la caída natural, el contenido de aceite en las almendras inajá alcanza el 46,3%, es decir, muy cercano al 50,9% encontrado en frutos recolectados después de la caída del racimo.

Para evaluar el punto ideal de cosecha temprana, el equipo recolectó los frutos en cinco períodos diferentes: 90, 60, 45, 30 y 15 días antes de la caída del racimo. “La identificación del punto de recolección del inajazeiro, evitando la recolección de racimos caídos y ya dañados, es importante para mantener la calidad del aceite, que puede verse comprometido por cambios indeseables”, destaca la investigadora  Valeria Bezerra , de Embrapa Amapá. , en base al estudio desarrollado con fondos de la Financiadora de Estudios y Proyectos ( Finep ).

El contenido de aceite en las almendras osciló entre el 26,5% y el 50,9% en base seca. “Esta gran alternancia y el protagonismo en dos matrices específicas de racimos caídos, en relación al contenido de aceite en las almendras, demuestran el potencial productivo para trabajos de mejora genética, con el fin de domesticar las especies para la producción de aceite”, enfatiza la investigadora. Los frutos evaluados por Embrapa fueron recolectados de palmas georreferenciadas en la región agrícola del distrito de Pacuí, municipio de Macapá (AP), y su ocurrencia fue mapeada por el Instituto Estatal de Estudios Científicos y Tecnológicos de Amapá ( Iepa ).

Según Bezerra, el inajazeiro tiene valor económico, ecológico y ornamental para la región amazónica, debido a su pleno aprovechamiento. “Las frutas frescas se utilizan en la alimentación humana y animal. El aceite extraído es utilizado por las industrias de cosméticos, jabón, combustibles y alimentos ”, explica. Sin embargo, la especie no está domesticada. En otras palabras, todavía no existe un sistema de producción definido para esta planta. Por ello, Embrapa recomienda continuar los estudios relacionados con el punto de maduración del inajá, con el fin de indicar, además del rendimiento de aceite, las características cualitativas y el perfil de ácidos grasos presentes en los lípidos de la almendra.

Potencial de fuente de biocombustible renovable

Originario de Brasil, el inajazeiro es una palmera con una altura que varía de 3,5 ma 20 m, con 10 a 22 hojas pinnadas y erectas. Actualmente se encuentra de manera espontánea en áreas forestales de Amapá, principalmente donde hubo interferencia con las prácticas agrícolas. Tiene un contenido de aceite considerable en la pulpa y almendras de los frutos. También ocurre en los estados de Acre, Maranhão, Amazonas, Pará, Rondônia y Roraima, especialmente en bosques primarios, secundarios y en áreas abiertas para la agricultura. La producción de frutos es bastante variada, presentando, en promedio, de 1.500 a 2.000 frutos por racimo, pero puede llegar a más de 5.000 frutos, según afirma el investigador de  Embrapa Roraima  Otoniel Duarte .

Según Duarte, el inajazeiro es una fuente natural de lípidos y, por tanto, una palma prometedora para la producción de aceites. Abundante y renovable, con amplia dispersión y poco exigente en términos de fertilidad del suelo y del agua, puede contribuir a la economía regional con un uso racional y sostenible de los recursos naturales.

El  investigador de  Embrapa Agroenergia Bruno Laviola  también destaca el potencial de esta especie para la producción de biodiesel. La conclusión es parte de estudios que apuntan a las palmeras como materia prima alternativa para la producción de este biocombustible, tanto por el volumen de aceite producido como por la distribución entre los distintos ecosistemas, y está disponible en la publicación “ Potencial de la jatrofa y palmeras para la diversificación materia prima en la producción de biodiesel ”.

Para Bezerra, la posibilidad de utilizar inajazeiro como fuente renovable en la producción de biocombustibles abre una alternativa más para el desarrollo socioeconómico de la región, especialmente con miras a generar ingresos para los agricultores familiares en comunidades aisladas de la Amazonía. “De esta forma contribuiremos al Objetivo de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas (ONU) - ODS - 7, que aboga por energías limpias y accesibles para todos”, puntualiza.

El estudio comenzó hace 12 años

El estudio de Embrapa Amapá sigue un trabajo iniciado en 2008, cuando se seleccionaron 21 conjuntos de inajazeiros de varias comunidades ubicadas en el distrito agrícola de Pacuí. El criterio inicial fue el potencial productivo, desde la visualización de los racimos y frutos, para luego evaluar la idoneidad de las almendras de frutos maduros para la producción de aceite.

Durante un año, de mayo de 2008 a mayo de 2009, cada 15 días el equipo se dedicó a evaluar visualmente la aparición de racimos y caída de frutos, mientras recolectaba muestras de frutos caídos para analizar el contenido de lípidos. en el laboratorio. En 2014 se seleccionaron un total de 43 matrices especialmente para evaluar el punto de cosecha de los frutos. Para ello se evaluó el desarrollo de la planta, la aparición de racimos y la caída de frutos, y se realizó el seguimiento y recolección de muestras de frutos a los 90, 60, 45, 30 y 15 días antes de la caída del racimo hasta la caída total (0 días), en el período comprendido entre febrero de 2014 y mayo de 2015.

La investigadora destaca que las muestras de racimos de frutas recolectadas fueron analizadas en el Laboratorio de Alimentos Embrapa Amapá. “Las semillas se rompieron en una prensa hidráulica para permitir la eliminación completa de las almendras. Estos fueron triturados en un molino analítico por lotes, alrededor de 5 segundos, dando como resultado una pasta que luego se utilizó para determinar el contenido total de lípidos ”, agrega.

Con el resultado de la evaluación del potencial oleaginoso del inajá, el equipo de Embrapa observó una gran variación en el contenido de lípidos totales en las almendras de los frutos recolectados para la investigación, que van desde el 26.5% al ??50.9% de la base seca, lo que representa una diferencia del 50%.

Dos matrices en particular tuvieron los niveles más altos, y como estaban ubicadas en la misma masa de matrices con un bajo contenido de lípidos, el equipo cree que este hecho puede estar relacionado con factores genéticos, como el espaciamiento de las plantas, la edad, los tipos de suelo y las diferencias ambientales. de los distintos puntos de recogida.

El estudio, realizado por Valéria Bezerra y el analista de Embrapa Amapá,  Leandro Damasceno , resultó en la publicación  Potencial aceite y punto de cosecha de inajá en un área natural en Amapá , disponible en su totalidad para descargar.

Traducido del portugués.

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