Pais: Países bajos

Fecha: 20 de Agosto del 2020

Poder al pellet: desafíos en la agricultura circular por WUR, Países bajos

Para reemplazar los cereales en la alimentación animal con coproductos menos pegajosos de la agricultura circular, existe una necesidad urgente de averiguar cómo se mantienen intactos los gránulos de alimentación animal, desde la fábrica hasta el animal. En 'Peletización en la agricultura circular', una colaboración única de Wageningen de expertos de la ciencia animal, la tecnología de procesos y la física están investigando cómo hacer pienso sostenible para animales y dar energía al pellet.

Los piensos granulados contienen una gran proporción de cereales. Para seguir avanzando hacia una agricultura circular, se deberían utilizar más coproductos para alimentar animales como cerdos y pollos. Reemplazar los cereales en la alimentación animal es un desafío, porque además de aportar valor nutricional, los cereales también fortalecen los gránulos.

 El objetivo es descubrir cómo podemos fabricar pellets de pienso de alta calidad del futuro, sin tener que utilizar cereales.

Joshua Dijksman, profesor asistente de Química Física y Materia Blanda

Granulado en la agricultura circular

El proyecto Pellet en la agricultura circular (PCA) está estudiando cómo incluir más coproductos de la agricultura y la industria alimentaria humana en los piensos granulados. Algunos ejemplos son los coproductos que se liberan durante la producción de alimentos o biocombustibles o que provienen de alimentos desechados. Estos coproductos tienen otras propiedades físicas y químicas que los cereales completos.

Menno Thomas de Zetadec, co-coordinador del proyecto: “El principal problema de la sustitución de cereales por coproductos en la alimentación de pellets es que tales modificaciones debilitan los pellets, haciéndolos quebradizos. Esto conduce a pérdidas a lo largo de toda la cadena, desde la producción y el transporte hasta el almacenamiento, e incluso en una menor nutrición durante la alimentación de cerdos y pollos. El desafío es entonces encontrar nuevas formas de incorporar estos coproductos en la alimentación animal ”.

Nivel microscópico

Este proyecto proporciona información a nivel microscópico sobre las propiedades físicas y químicas de la alimentación animal. Para ello, los investigadores utilizan una combinación de imágenes 3D y mediciones mecánicas.

Joshua Dijksman, profesor asistente de Química Física y Materia Blanda en la Universidad e Investigación de Wageningen: "Durante la producción de alimentos para animales, se mezclan los ingredientes básicos, después de lo cual se agregan humedad y calor. La mezcla se prensa en gránulos. Estudiaremos todos profundizar en estas etapas de producción y ver cómo podemos optimizar el proceso de procesamiento de coproductos en la alimentación animal. El objetivo es descubrir cómo podemos hacer pellets de alimentación de alta calidad del futuro, sin necesidad de utilizar cereales ”.

Talleres de trabajo

PCA tiene como objetivo único combinar las ciencias fundamentales y aplicadas al relacionar los estudios a nivel microscópico con los de fábrica piloto. Sin embargo, hay otra característica única de este proyecto: los resultados de la investigación se difunden activamente a los (jóvenes) profesionales de la alimentación a través de talleres organizados por Feed Design Lab y módulos de aprendizaje electrónico desarrollados por profesionales de la educación de Aeres Training Center International.

El co-coordinador del proyecto Guido Bosch del Grupo de Nutrición Animal en WUR: “De esta manera, creemos que podemos proporcionar a los fabricantes de alimentos balanceados nuevos conocimientos y herramientas que les permitan hacer sus alimentos más aptos para la agricultura circular”.

Traducido del inglés.

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