Pais: Brasil

Fecha: 10 de Agosto del 2020

Investigadores desarrollan el primer sistema orgánico de mango del paíspor Embrapa, Brasil

- El impacto en la productividad fue poco mayor que el obtenido por el sistema convencional, pero los beneficios para la salud y el medio ambiente son considerables.

- El objetivo es expandir el modelo a otras regiones brasileñas.

- Otro resultado de la asociación entre Embrapa y Bioenergia Orgânico, el nuevo sistema se suma a los de piña y maracuyá.

- Iniciativa fortalece el rol de la Región Nordeste en la producción de frutas orgánicas en el país.

Los especialistas y socios de Embrapa desarrollaron otro sistema de producción de frutas orgánicas. La cultura de la época es el mango. El primer sistema orgánico del país  para la producción de mango se elaboró ??con base en los experimentos realizados en Lençóis, en Chapada Diamantina (BA), y también en estudios existentes generados por otras instituciones y unidades de Embrapa. La productividad promedio fue levemente superior a los valores registrados en el sistema convencional en el estado de Bahía: 20 toneladas por hectárea (t / ha), con una expectativa de llegar a 25 t / ha en el próximo ciclo, frente a 15,6 t / ha en medio: la diferencia podría ser mayor si se hubiera utilizado un espaciado más denso (más plantas por hectárea) en los experimentos. Aun así, el resultado fue celebrado por el equipo de investigación porque es un incentivo más para el cultivo orgánico y la sostenibilidad de la agricultura brasileña.

Además, hay un factor que hay que tener en cuenta al comparar el manejo orgánico y convencional: no utilizar químicos, que facilitan la producción. Por el momento, el sistema está restringido a esta región, pero la propuesta es que sirva de modelo y pueda ajustarse a otros centros productivos del país, ya que contempla los principios básicos de la producción orgánica.

Este es otro resultado del proyecto "Desarrollo de sistemas de producción orgánica para árboles frutales en el clima tropical", realizado en  asociación entre Embrapa y la empresa Bioenergia Orgânico  desde 2011 - ya se han lanzado sistemas de producción orgánica para piña y maracuyá. La publicación recoge recomendaciones técnicas relacionadas con aspectos socioeconómicos, requerimientos climáticos, preparación y manejo de suelos, encalado y fertilización, variedades, producción de plántulas, implantación de huertos, riego, prácticas culturales, manejo de plagas (enfermedades e insectos), cosecha y polvos. - cosecha, mercado y comercialización, coeficientes técnicos y rentabilidad.

Preparación y manejo del suelo

La base de una producción orgánica exitosa es la preparación del suelo, que debe removerse lo menos posible. La publicación enumera los principales requerimientos del árbol de mango, un árbol frutal tropical adaptado a diferentes tipos de suelo, desarrollándose mejor en suelos profundos, bien drenados y sin problemas de salinidad.

“Comenzamos a implementar el sistema en 2011 con la preparación del suelo, que tomó alrededor de un año. En Lençóis, el suelo es extremadamente pobre. El llamado Red Latosol distrófico tiene un alto contenido de aluminio intercambiable y bajos niveles de calcio, magnesio y otros nutrientes. Nuestra primera práctica después del análisis químico y granulométrico fue la aplicación de caliza dolomítica y yeso mineral [yeso] para neutralizar el aluminio y suministrar calcio y magnesio. Después de eso, comenzamos con las plantas de mejora ”, explica el investigador.

El cultivo de plantas de cría es una de las formas de garantizar la cobertura vegetal del suelo. De acuerdo con lo descrito en el sistema de producción, el uso de coberturas vegetales tiene como objetivo aumentar la eficiencia del uso del agua, disminuir la erosión y la salinización, promover el ciclo de nutrientes, agregar nitrógeno, aumentar la reserva de carbono almacenada en el sistema. y, en consecuencia, la calidad del suelo en cuanto a atributos físicos, químicos y biológicos.

“En los experimentos en Lençóis, utilizamos un cóctel de verduras, mezclando semillas de legumbres y gramíneas. De las legumbres utilizamos frijoles de cerdo y mucuna negra y, de la hierba, sorgo y mijo. Y el uso del cóctel es muy interesante porque tenemos especies con diferente composición de nutrientes y tasa de descomposición. Las legumbres tienen más nitrógeno, pero se descomponen más rápido. Y los pastos tienen menos nitrógeno, pero se descomponen más lentamente. Esto teniendo en cuenta la parte aérea, pero no podemos dejar de lado la parte vegetal de las raíces, que también tiene una cantidad de nutrientes y acumula carbono en el suelo, además de que las leguminosas ciclan principalmente potasio, calcio, magnesio y fósforo hacia las capas superiores del suelo. , y las gramíneas contribuyen a la agregación del suelo ”, ejemplifica Ana Lúcia. 

Variedades evaluadas

Para evitar daños, es necesario tener especial cuidado al elegir las variedades que se utilizarán en el huerto. En el caso de los experimentos en Lençóis, Embrapa tomó 23 variedades para ser evaluadas, parte de ellas provenientes del programa de mejoramiento de mango  Embrapa Cerrados  (DF). Se observaron principalmente las características necesarias para el procesamiento, ya que el objetivo de Bioenergia Orgânico es aprovechar la mayor parte de la producción en toda su industria de procesamiento de celulosa, aún por instalar. “Las variedades Ubá y Palmer se han adaptado bien a la región, con producción de fruta de alta calidad en el sistema orgánico, y están siendo recomendadas”, dice el investigador de Embrapa Mandioca y Fruticultura  Nelson Fonseca  (foto a la derecha) .

El sistema de producción orgánica proporciona detalles sobre las  características de las dos variedades  seleccionadas. El mango de Ubá es originario del pueblo minero de Ubá, siendo una planta vigorosa, de copa redondeada y densa. En Lençóis mostró una producción regular, superior a 18 t / ha en el quinto año de cultivo, con espaciamiento de 8 mx 8 m (156 plantas por ha). La fruta tiene una cáscara amarilla cuando está madura, y la pulpa también es amarilla y sabrosa, con fibras cortas y suaves. Se puede consumir fresco, pero se usa mucho para la producción de jugo.

El mango Palmer es originario de Florida (EE.UU.), habiendo sido introducido en Brasil en 1960. La planta tuvo una producción de alrededor de 20 t / ha en el quinto año de cultivo, también con espaciamientos de 8 mx 8 m (156 plantas por Ahi esta). El fruto es alargado, con una piel de color rojizo-oscuro cuando está maduro. La pulpa es amarilla, firme, sabrosa y sin fibras. Por lo general, se consume como fruta de mesa, pero tiene potencial para su procesamiento. Es una de las principales variedades de mango que se producen en el país, bastante presente en las góndolas de los mercados.

“Lo interesante es que una de las variedades recomendadas es anterior y la otra posterior, lo que da un mayor abanico de cosecha. Para que os hagáis una idea, el mango Ubá, desde la apertura de las flores hasta la recolección de la fruta madura, tarda unos 120, 125 días. Palmer tarda unos 150 días. Entonces son unos 30 días más. Supongamos que Ubá tendrá un pico de producción allí de diciembre a enero, y el mango Palmer tendrá un pico de producción de febrero a marzo. Entonces, la amplitud de la cosecha aumenta con estas dos variedades ”, apunta Fonseca.

En cuanto a la productividad, el investigador señala que no hay mucha diferencia al compararlo con el cultivo convencional, lo que, según su valoración, es un resultado muy positivo. “En el convencional, se pueden utilizar fertilizantes químicos solubles, reguladores de crecimiento, alternativas de inducción floral, etc., lo que facilita enormemente la producción. Por lo tanto, lograr una productividad similar en lo orgánico es un gran logro. Además, los frutos son muy vigorosos, sanos y sabrosos ”, destaca.

Según Fonseca, el equipo está buscando alternativas para mejorar la inducción floral, que es un punto de mejora también destacado por el socio de Bioenergia Orgânico, Osvaldo Araújo. “Continuamos la investigación junto con Embrapa para encontrar una solución de inducción floral para que podamos tener mango orgánico durante todo el año”, dice Araújo.

Traducido del portugués

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