Pais: Costa Rica

Fecha: 16 de Julio del 2020

Monitor para la seguridad alimentaria de las Américas por IICA sede central, Costa Rica

La innovación tecnológica como catalizador de la recuperación post COVID-19 de las empresas agroalimentarias

La crisis de la COVID-19 y el confinamiento han acelerado tendencias evolutivas de organización del sistema agroalimentario y de consumo que ya se estaban vislumbrando antes de la crisis. Por ejemplo, la creciente demanda de alimentos en términos cuantitativos es una tendencia bien conocida. Hasta 2050, la producción de alimentos deberá aumentar en torno a un 70% para alimentar a la población mundial. El incremento de la demanda fue especialmente intenso en las primeras semanas de confinamiento y ha forzado a las empresas alimentarias a hacer un enorme esfuerzo de ajuste de la oferta y también de comunicación.

Entre otros aspectos, esta crisis ha puesto de manifiesto la cuota cada vez más relevante que va a pasar a ocupar la compra online como canal de comercialización para el sector alimentario. En términos cualitativos, no cabe duda de que, durante la crisis sanitaria, el consumidor se ha refugiado en la compra de productos alimentarios “seguros”, disminuyendo la tendencia a la adquisición de productos frescos a granel a favor de la compra de productos frescos envasados. Las exigencias cada vez más altas, en términos de inocuidad alimentaria por parte del consumidor, se mantendrán. La compra de productos alimentarios de procedencia local también se ha visto reforzada durante la crisis.

Mujeres rurales en tiempos de COVID-19

En la búsqueda de dar vocería a todas las mujeres e identificar sus necesidades específicas, la Comisión Interamericana de Mujeres (CIM/OEA) elaboró un documento argumentativo para hacer visible los impactos diferenciados de la pandemia en las mujeres de la región: COVID-19 en la vida de las mujeres: Razones para reconocer los impactos diferenciados.

Por décadas, las mujeres venimos diciendo que toda discriminación que se ha vivido es producto de la segmentación sexual del trabajo: las mujeres reducidas a lo privado y los hombres desplegados en lo público. Por eso, el “quédate en casa” ha sido la estrategia histórica para limitar y mantener a las mujeres en el ámbito privado y, al mismo tiempo, para restringir su posibilidad de estar en el espacio público. De forma tal, debe develarse el género a este mandato, para que no opere en la nueva realidad.

Asimismo, desde la CIM/OEA hemos puesto la alerta en que las mujeres no están tomando las decisiones, particularmente las mujeres rurales, quienes tienen el conocimiento de las comunidades, sus necesidades y de la situación in situ. Las mujeres estamos en las agendas colaterales, pero no estamos presentes en lo estructural. Cuando pasa esto, la agenda de las mujeres no está incorporada porque somos las mujeres quienes llevamos estas agendas a las mesas de discusión.

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