Pais: Brasil

Fecha: 20 de Febrero del 2020

Embrapa, Brasil Cocais seleccionará clones de yuca con alta productividad y alto contenido de almidón para mejorar la cadena de producción de yuca

En Maranhão, Magnífica, la marca de cerveza de Ambev, utiliza la yuca producida por los agricultores de la región como materia prima. Comenzará el proyecto de investigación y transferencia de tecnología de Embrapa Cocais, que mejorará la productividad de los cultivos de yuca y la calidad de las raíces, la materia prima para la producción de Magnífica, una cerveza Maranhão hecha con yuca típica de Maranhão. Cervejaria Ambev hizo la demanda a Embrapa Cocais, que propuso probar 250 clones y 12 cultivares de Embrapa, además de las variedades locales ya utilizadas por los productores en el estado, para seleccionar genotipos con un alto contenido de almidón. El proyecto titulado: "Tecnología para aumentar la productividad y la calidad (contenido de almidón) de la yuca en el estado de Maranhão", además de seleccionar genotipos adaptados a las condiciones edafoclimáticas más diferentes en Maranhão, incluye la capacitación de agricultores, técnicos y multiplicadores en mecanización de cultivo (siembra mecanizada y cosecha semi-mecanizada), manejo de cultivo de yuca, cooperativismo, asociativismo y emprendimiento comunitario y producción de plántulas. Además de Ambev, Embrapa Mandioca y Fruticultura, por su experiencia en el mejoramiento genético de la yuca, Embrapa Amapá, por su experiencia en la mecanización de la cultura, y la Fundación Eliseu Alves son socios en este proyecto. El investigador de Embrapa Cocais, Guilherme Barbosa Abreu, líder del proyecto, agrega que el trabajo de evaluar las características agronómicas de los genotipos y definir tecnologías para maximizar el potencial de los cultivos y las raíces también tendrá un impacto en la calidad de otros subproductos de la yuca. "Más adelante este año, comenzaremos experimentos y capacitación en prácticas de manejo para recomendar, al final del proyecto, al menos un cultivar con alta productividad de raíz y alto contenido de almidón. Buscamos una productividad superior a 30 toneladas por hectárea y un contenido amigo igual o superior al 30% ". Se evaluarán nueve genotipos de yuca de pulpa blanca (BRS Aramaris. BRS Novo Horizonte, BRS Kiriris. BRS Poti Branca, BRS Tapioqueira. BRS Verdinha, BRS Caipira. BRS Mulatinha, BRS Guaira), dos genotipos de yuca de pulpa amarilla (SRS Gema de Ovo, BRS Dourada) y un genotipo de pulpa de yuca (BRS Amarelo 2), además de 250 clones del programa de mejoramiento de yuca de Embrapa, 13 genotipos cultivados en Maranhão (Aparecida, Bonita, Flor do Brasil, Itapicuru, Carema Púrpura, Hilo de Oro, Mucambo, Najazinha, Tatajuba, Vermelhinha, Branquinha, Praiana y Pretinha). Los trabajos se desarrollarán en diferentes centros de producción, como Magalhães de Almeida, Itapecuru Mirim y Pedro do Rosário (en cuatro cosechas diferentes), totalizando 12 experimentos en cuatro años del proyecto. Según el gerente agrícola de Ambev, Vitor Antunes Monteiro, la cervecería prefiere hacer negocios con impacto, por lo que es bueno no solo para la empresa, sino también para los socios, proveedores, consumidores y la sociedad en general. "Fue a partir de este deseo que surgió Magnífica, una cerveza que rinde homenaje a la cultura de Maranhão y que, más que eso, tiene un papel social en la región, valorando a las familias de pequeños productores en el interior del Estado. Desde el principio, sabíamos que el uso de tecnologías para aumentar la productividad y la rentabilidad en el campo sería fundamental y que, en este sentido, Embrapa es el mejor socio. Esperamos, con este proyecto, generar mejoras en los rendimientos en general, beneficiando principalmente a los pequeños productores. Además, llevaremos a cabo programas de capacitación en varios frentes, formar socios para que puedan ser cada vez más profesionales. Todos pensando en la sostenibilidad a largo plazo de la iniciativa ". Se cree que la investigación contribuirá al establecimiento de un nuevo mercado, basado en el desarrollo de las cadenas de producción y la economía local. "Este es un proyecto de innovación tecnológica entre Embrapa Cocais y una empresa privada para mejorar la calidad y la cadena de producción de la yuca y sus subproductos, como la yuca, la harina, el almidón, etc., que reflejan positivamente la vida de los productores", para el jefe de investigación y El desarrollo de la Unidad Embrapa en Maranhão, João Zonta, la adopción de tecnologías recomendadas para garantizar el suministro de raíces en calidad y cantidad a la industria procesadora ofrecerá una nueva oportunidad de comercialización, basada en una mejor compra / venta y garantías de precios para raíces, con venta directa del productor a la industria, sin la participación de intermediarios. "La cadena de yuca aún se está desarrollando en Maranhão y los cultivos en el estado se caracterizan por un bajo nivel tecnológico. Además de poner a disposición material genético de calidad, nos dimos cuenta de que es necesario actuar en otras áreas, como el manejo de cultivos y la mecanización ", agregó. Las tecnologías de Embrapa conforman el proyecto : en los experimentos, el proyecto RENIVA (se instalará una red para la multiplicación y transferencia de semillas de yuca con calidad genética y fitosanitaria )), que permite producir cultivares libres de enfermedades y plagas; poner a disposición macetas de mandioca para multiplicar a gran escala; validar genotipos de yuca en diferentes ambientes; rescatar variedades tradicionales, entre otros beneficios. Como parte del proyecto Embrapa Cocais, se construirán camas y cámaras para una multiplicación rápida, viveros para enraizar las plántulas y campos para la producción de plántulas. La metodología de trabajo para la multiplicación rápida se transferirá a productores, técnicos de asistencia técnica y multiplicadores, con capacitación a cargo de técnicos de Embrapa Cocais y Embrapa Mandioca y Fruticultura a través de clases prácticas y teóricas. Para tener una idea de la ganancia proporcionada por la tecnología, una planta madura genera alrededor de diez plántulas y, con las técnicas de multiplicación de Reniva, ese número podría alcanzar las 400 plántulas. La innovación es el cambio en la forma de plantar la mandioca (tallo de yuca). En lugar de enterrar todo el tallo de la semilla de manera desordenada en el suelo, y al mismo tiempo, el proyecto Reniva le enseña a cortar ese tallo en etapas, replantando la semilla para que se multiplique. "A través del sistema, el agricultor producirá más plantas para plantar y, en consecuencia, en la próxima cosecha, tendrá más yuca de calidad para cosechar", explica el investigador Guilherme Abreu. Además de la ganancia en productividad y calidad en el sistema de producción de yuca, Reniva proporciona sostenibilidad y competitividad para el cultivo al proporcionar suficientes ramas y en períodos de mayor demanda, debido a los mejores tiempos de siembra. El proyecto comenzó en Embrapa Mandioca e Fruticultura (Cruz das Almas-BA), en 2010, para cubrir la falta de material de propagación para la yuca, principalmente en las regiones del norte y noreste. Con el tiempo, se extendió a diferentes estados en diferentes regiones brasileñas, compartiendo información técnica que permite al productor aumentar los resultados de sus cultivos. Otra tecnología que formará parte del nuevo proyecto es el Consorcio Rotado para la Innovación en la Agricultura Familiar - CRIAF, con la implantación de Unidades de Referencia Tecnológica - URT de los cultivares que demuestran el mayor potencial productivo para la capacitación tanto en el monocultivo de yuca como en un sistema de consorcio, en cada municipio cubierto por el proyecto. Los cultivos alimentarios que conformarán el CRIAF serán arroz, caupí, maíz y mandioca, productos que forman parte de la dieta de los agricultores familiares en Maranhão. El manejo se realizará de tal manera que, al final del ciclo de cultivos anuales, el área se forme con el cultivo de la yuca. Las unidades se implementarán utilizando tecnologías de corrección de acidez del suelo y corrección de fertilización. El manejo de las malezas se hará con el uso de herbicidas recomendados para el cultivo de yuca y se utilizarán diferentes espacios para verificar la densidad de plantas más adecuada para que la yuca exprese su potencial productivo. Los URT también tendrán el propósito de ofrecer capacitación práctica para técnicos y productores. CRIAF permite organizar la diversificación productiva de la familia en bandas, separando las especies cultivadas para que no haya competencia entre ellas por nutrientes, agua, luz y espacio. La metodología recomienda la implantación de URT en las que se transmiten técnicas de manejo del suelo, manejo de plagas y enfermedades, fertilidad y arreglos espaciales, lo que permite un uso más eficiente del suelo con sostenibilidad, conservación y manejo adecuado del suelo. La adopción de CRIAF reduce la carga de trabajo y la deforestación, aumenta la capacidad de producción por unidad de área y proporciona más seguridad alimentaria e ingresos para la agricultura familiar. Mandiocultura en Maranhão- Aunque el estado de Maranhão ha reconocido el potencial para la producción de yuca, predomina la baja productividad de los cultivos, con un promedio de 8706 kg por hectárea, muy por debajo del promedio nacional de 14356 kg por hectárea (IBGE 2019). Para ejemplificar aún más la baja productividad de los cultivos de maranhenses, entre los 217 municipios que tienen un área plantada con yuca, solo tres tienen una productividad superior al promedio nacional. Si comparamos la productividad de los cultivos de maranhenses con los del estado de Acre, el estado que ocupó el primer lugar en la clasificación de productividad del país, la productividad en Maranhão es aproximadamente un tercio de la productividad de la superficie. Otra característica de la mandiocultura, no solo en Maranhão sino también en todo Brasil, es una gran parte de la mano de obra en el costo de producir cultura. Acerca de Cervejaria Ambev : empresa brasileña cuyo compromiso incluye objetivos claros y se traduce en cuatro pilares: consumo inteligente, agua, cero desperdicio y desarrollo. Este trabajo se realiza con una red de socios en Brasil y en el extranjero. Tiene su sede en São Paulo y está presente en 18 países. Traducido del portugués. Ver nota