Pais: El Salvador

Fecha: 19 de Diciembre del 2019

CENTA, El Salvador libera dos variedades de camote biofortificados

Es primera vez que el CENTA libera dos variedades de hortalizas con alto porcentajes de carotenoides totales y betacarotenos. Tradicionalmente en El Salvador los agricultores siembran variedades criollas de camote de pulpa cremosa, y ahora el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a través del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal "Enrique Álvarez Córdova" (CENTA), pone a disposición dos nuevas variedades de pulpa anaranjada, denominadas CENTA Masahuat y CENTA San Pedro, las cuales contienen alto contenido de carotenoides totales y betacarotenos, por lo que son considerados cultivos biofortificados. Las dos nuevas variedades biofortificadas, liberadas en el cantón Las Isletas, municipio de San Pedro Masahuat, departamento de La Paz, fueron puestas a disposición de las familias productoras por autoridades del MAG y CENTA. El Director Ejecutivo del CENTA, José Emilio Suadi, mencionó que, en el caso de los camotes anaranjados, además del alto contenido de carotenoides, su potencial de rendimiento es de 150 a 500 quintales por manzana permitiendo mayor producción y productividad, así como rentabilidad y contenido nutricional para las familias productoras. Agregó que estos materiales pueden se sembrados a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar, se adapta a suelos de textura gruesa y con alto rendimiento en raíces, entre otras características que fueron probadas y realizadas por expertos del Programa de Hortalizas del CENTA y apoyados por extensionistas de agencias de extensión. Según el análisis de Laboratorio de Química Agrícola del CENTA, el contenido de carotenoides del camote CENTA Masahuat es de 91.28 microgramos por gramo y el del CENTA San Pedro es 169.77 microgramos por gramo, muy por encima del contenido de carotenoides de la variedad de camote criollo que es de 0.39 microgramos por gramo. Adicionalmente, el contenido de proteína cruda es de 2.52% en el CENTA Masahuat, y de 1.06% en el CENTA San Pedro, valores mayores que el contenido de proteína del camote criollo que de 0.68%. La investigación inició en el 2009 y contribuyó el Centro Internacional de la Papa (CIP) que entregó al programa de Hortalizas 89 materiales para ser adaptados, de los cuales seleccionaron 73, para seleccionar finalmente dos que superaron en rendimiento, contenido de vitamina A y aceptación culinaria. Estos fueron validados en fincas de agricultores, especialmente en los departamentos de La Paz, La Libertad y Sonsonate y son los denominados CENTA San Pedro y CENTA Masahuat. Para Ramón Cornejo, productor del municipio de San Pedro Masahuat, expresó que "ambas variedades son ricas en proteínas y es un alimento para el buen desarrollo de los niños y niñas"; además asegura que el bejuco (follaje) es bueno para la alimentación del ganado (pelibuey y cabras); Por lo que invitó a las familias productoras a sembrar las nuevas variedades liberadas por el CENTA. Los expertos recomiendan que ambas variedades biofortificadas se deben cosechar a partir de los cuatro hasta los cinco meses. El lugar de siembra y las condiciones climáticas afectan la formación de raíces y aconsejan realizar muestreos de cosechas a partir de los cuatro meses. Seguir leyendo