Pais: Brasil

Fecha: 10 de Diciembre del 2019

Investigadores descubren levadura contra hongos de pudrición del mango por Embrapa, Brasil

Los científicos de Embrapa Environment (SP) han encontrado una levadura que controla el dothide a de Botryosphaeria , un hongo importante que causa la podredumbre peduncular del mango. El microorganismo no está controlado por métodos convencionales de aplicación química o tratamiento térmico poscosecha. Por lo tanto, el descubrimiento de los investigadores Bernardo Halfeld Vieira , Daniel Terao y Kátia Nechet es capaz de generar una solución al problema sin dejar residuos químicos en las frutas que, además de ser más saludable para la salud humana, evita las barreras internacionales de los países que no lo hacen. aceptar tratamientos químicos Vieira señala que este patógeno es capaz de hacer inviables las exportaciones de mango en la primera mitad del año. Esto depende de las condiciones climáticas, especialmente la lluvia en el momento de la floración y la fructificación temprana. Se ha demostrado que el biocontrol mediante el uso de levadura es más eficiente que el tratamiento químico con el fungicida de tiabendazol comúnmente utilizado. La levadura no detectó ninguna producción de ninguna sustancia inhibidora, por lo que no hay participación de un ingrediente activo. El agente de control biológico Candida membranifaciens fue la levadura más efectiva en comparación con la fruta tratada con fungicida durante el período de almacenamiento de 11 días. En contraste, las frutas de control (sin tratamiento con fungicidas y sin aplicación de levadura) estaban completamente podridas antes del final del experimento. "Todavía no se pronostica el costo porque solo se han realizado pruebas experimentales, todavía no hay un producto formulado", explica el investigador. El tratamiento convencional se basa únicamente en fungicidas. Lo que se usa actualmente combina lo hidrotérmico, por inmersión del Fruta en agua caliente, con el uso de fungicidas, que deja residuos químicos y no ha sido eficaz para controlar la enfermedad. "El estudio mostró que la competencia, así como la formación de una capa de levadura en los posibles sitios de infección después de la colonización, juega un papel importante en la reducción de la gravedad de la podredumbre peduncular del mango", dice Vieira. La aplicación El investigador Daniel Terao predice que se realizará un tratamiento combinado entre la hidrotermal y la posterior aplicación del producto biológico. Las frutas se tratarían primero rociando agua caliente sobre cepillos de rodillos a una temperatura adecuada durante un corto tiempo para controlar el hongo sin afectar la calidad de la fruta, seguido de enfriamiento con agua fría para detener el efecto de la temperatura. alto Luego, la aplicación del biocontrolador se realizaría pulverizando la suspensión de levadura mediante pulverización a la concentración recomendada. El experto señala que los parámetros y el protocolo de tratamiento están en desarrollo. La levadura compite con hongos de pudrición Los resultados muestran que el mecanismo responsable del control de la enfermedad de la levadura no está relacionado con la antibiosis (acción de las sustancias producidas por la levadura) ni con el parasitismo. Los científicos explican que el resultado se obtiene porque la levadura compite con el hongo de la podredumbre, formando una película donde el patógeno produce la infección. Esto forma una barrera mecánica entre la superficie de una lesión ocasional y el patógeno, promoviendo un control biológico efectivo contra los patógenos posteriores a la cosecha. "Las levaduras pueden competir por los recursos esenciales necesarios para el crecimiento del hongo de la podredumbre, un paso antes de que el patógeno penetre, lo que afecta su capacidad de causar infección", dice el investigador de Embrapa. Como el hongo que causa la podredumbre peduncular permanece inactivo, es decir, latente en la fruta hasta que comienza a madurar, la levadura será más eficiente si está presente en la cáscara de fruta verde. Por lo tanto, los síntomas solo se observan en la fase de postcosecha. Por lo tanto, la mejor manera de hacer el tratamiento sería aplicar una suspensión de células de microorganismos rociando las frutas inmaduras, promoviendo el control de enfermedades y asegurando la ausencia de residuos de fungicidas tóxicos en las frutas. Vieira explica que se seleccionaron algunas levaduras que ya habían demostrado actividad de control biológico de la colección Embrapa Environment. "Decidimos probar esta enfermedad del mango, que se está volviendo muy importante. Además de las pruebas, teníamos que saber cómo ejercen este control, por lo que el trabajo se realizó en este sentido ". Los investigadores trabajaron con la célula viva en el laboratorio. Por lo tanto, el producto aún no se promociona. "En teoría no es complicado, sería la misma bolsita, conservada a largo plazo y desarrollada para disolverse en agua y usarse en aerosol. Lo más importante es que la levadura esté viva", enfatiza Vieira Según la historia de la investigación, esta enfermedad es causada por un hongo que resiste el tratamiento con temperaturas más altas. "El fungicida usado para una enfermedad similar no está funcionando", dice el investigador, destacando la ventaja de que la levadura no deja residuos porque no produce metabolitos. El cultivo de frutas es un mercado valioso para Brasil Las frutas brasileñas más exportadas en 2017, según el Anuario de frutas de ese año, fueron mango y melón, en la primera y segunda posición, con los valores respectivos de US $ 205,11 millones y US $ 162,916 millones, según Datos del sistema Agrostat del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento ( Mapa ). Internamente, el volumen de fruta comercializada crece cada año, mientras que los envíos se suman a los registros de exportación, tanto en volumen como en ingresos. Aunque se produce en todo el territorio nacional, el mango se concentra especialmente en el noreste. El mayor productor es Bahía, con 21,370 hectáreas de área de fruta cosechada y un volumen de 353,689 toneladas. La región del Valle del Río São Francisco es el principal centro frutal del país, especialmente de los mangos Tommy Atkins, Kent, Palmer y Keitt. En 2009, por sus uvas de mesa y mangos de diferente calidad, recibió del Instituto Nacional de Propiedad Industrial ( INPI ) el sello de indicación de origen, requerido por el Consejo de la Unión de asociaciones y cooperativas de productores de uvas de mesa y mangos del Valle. del São Francisco Submedia (Univale). Según datos de la Asociación Brasileña de Productores Exportadores de Frutas y Derivados ( Abrafrutas ), el Valle de São Francisco es responsable del 90% del mango exportado brasileño y genera 200 mil empleos directos. "De enero a septiembre de 2018, las exportaciones totales de mango totalizaron $ 93.43 millones. De las 93,000 hectáreas plantadas en 2017, 35,630 hectáreas producen mango ", informa Eduardo Brandão, de Abrafrutas. El volumen de mangos destinados a la Unión Europea fue significativamente mayor en el primer semestre de 2019 , según datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). De enero a junio, el volumen enviado fue de 69.7 mil toneladas, un aumento del 57.6% en comparación con el mismo período de 2018. En ingresos, el monto totalizó US $ 48.9 millones, un aumento del 53.8% en el La misma comparación Los mayores compradores de frutas brasileñas fueron los Países Bajos, España, el Reino Unido y Portugal. Juntos, estos países representan el 98.9% del total enviado. Después de retirar el uso de productos químicos para combatir la mosca de la fruta, Brasil aumentó considerablemente las exportaciones de mango a Sudáfrica . Fueron cinco años de negociaciones, después de que el control fitosanitario comenzó a realizarse mediante tratamiento hidrotermal. Según el Ministerio de Agricultura, durante mucho tiempo, Brasil solo utilizó el control químico para combatir la plaga, una práctica que incluso ha cerrado las puertas de los mercados de consumo que adoptan exigentes barreras fitosanitarias. Traducido del portugués. Ver nota