Pais: México

Fecha: 13 de Noviembre del 2019

Estudiarán la actividad biológica de los estilos de elote de maíces de color y HS-2 por Colpos, México

A medida que la población envejece, las probabilidades de desarrollar enfermedades no transmisibles, de importancia nacional, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus, las enfermedades neurodegenerativas y/o el cáncer, van en aumento, lo que a futuro pudiera derivar en cuantiosos gastos para el sector salud. Ante esta necesidad, es imperante la búsqueda de estrategias que permitan prevenir o retardar el desarrollo de estas enfermedades. La elucidación de compuestos presentes en plantas que tradicionalmente han sido empleados para el tratamiento de diversas enfermedades, ha cobrado relevancia entre la comunidad científica, debido a que, en ellas se han descubierto sustancias con posible potencial terapéutico. La planta de maíz, se caracteriza por ser monoicas, es decir, que tienen los dos sexos en sí misma; por lo tanto, poseen la capacidad de producir gametos (masculino y femenino) en el mismo individuo, pero separados. En la inflorescencia femenina, se localizan unas estructuras alargadas y finas de apariencia suave denominadas estilos de elote, o coloquialmente conocidos como "pelos o cabellitos de elote". Estudios realizados en modelos experimentales tanto in vitro como in vivo, han demostrado que los estilos de elote de diferentes razas de maíz, contienen compuestos con capacidad antioxidante entre los que destacan los flavonoides, las antiocinaninas y los terpenos, los cuales se han reportado que poseen capacidad antioxidante, ya que participan en la regulación de las especies reactivas de oxígeno (ROS), evitando el estrés oxidativo, daño y muerte celular. Lo anterior sustenta en parte, su uso tradicional como bebida en té para el tratamiento de afecciones urológicas, antimicrobianas, en la reducción de la inflamación prostática y en la regulación de los niveles de glucémicos. En ese sentido, resulta importante el estudio y el análisis de las propiedades de los estilos de elote de los diferentes maíces nativos de color y semilla de maíz híbrido del Colegio de Postgraduados: rojo, azul, amarillo, blanco y HS-2 que se cultivan en el área del Plan Puebla y su impacto sobre los principales problemas de salud a nivel nacional que, hasta el momento no han sido completamente explorados. Seguir leyendo