Pais: Brasil

Fecha: 02 de Julio del 2019

Jambu, de la pomada anestésica al extracto alimenticio por UNICAMP, Brasil

Empresa lanza producto con propiedades funcionales a partir de tecnología desarrollada en el CPQBA-Unicamp. Jambu, una planta muy utilizada en la cocina de la región norte del país, muy pronto formará parte de la dieta diaria de los brasileños de otras regiones y, quizás, del mundo. Esta es la propuesta de la startup Spices Amazon, que obtuvo la licencia de una tecnología de los laboratorios del Centro de Investigación Química, Biológica y Agrícola (CPQBA) Unicamp para obtener un extracto de jambu más puro. Con el uso de la tecnología, la compañía desarrolló un producto similar al orégano, pero con los beneficios ya conocidos del jambu, que se puede usar como condimento culinario. El gran diferencial del proceso con licencia es, además de la pureza, la presencia de espilantol, una sustancia conocida por sus propiedades antioxidantes, diuréticas y antiinflamatorias, que permitirán que la puesta en marcha amplíe la gama de productos a largo plazo, como un ungüento anestésico. para los tatuajes "Además de desarrollar una línea de productos de manera rápida y eficiente, nos dimos cuenta de que con el cambio al mercado de alimentos, sería posible lanzar un producto que no existe en el mercado", dice Danúbio Martins, fundador de la startup. Para un futuro cercano, la compañía apunta al mercado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. "Queremos expandir el uso también en la formulación de un té antioxidante con propiedades afrodisíacas", revela Martins. En el caso de los productos alimenticios, la primera línea de lanzamientos de la compañía, la apuesta de Spas Amazônia es precisamente la sostenibilidad y el desarrollo de productos basados ??en la biodiversidad brasileña. Con tecnología desarrollada a nivel nacional y utilizando una especie de la flora amazónica, Spices Amazon proporcionará al mercado productos 100% brasileños. "Nuestra compañía tiene un atractivo biotecnológico y, por lo tanto, queremos desarrollar productos más eficientes que brinden beneficios para la salud", dice Martins. La compañía ya tiene un sitio piloto con certificación orgánica para la siembra a gran escala. "Hay que conocer el paso a paso, desde la siembra hasta la extracción", subraya el Danubio. La compañía también está llevando a cabo investigaciones para el desarrollo de un sustituto orgánico de toxina botulínica con fines estéticos. En cuanto al desarrollo de sus habilidades comerciales, Amazon Spices también ha comenzado recientemente su proceso de incubación en la Incubadora de Compañías de Unicamp con base tecnológica (Incamp). La empresa fue aprobada en la convocatoria de selección de empresas para incubación en el Parque Científico y Tecnológico de la Unicamp, realizada a través de una asociación entre Incamp, el Ayuntamiento de Paulínia y el Parque Tecnológico y Empresarial de Galileo. "La incubadora nos brinda un acceso más rápido a los especialistas de Unicamp y, al mismo tiempo, a través de la consultoría de negocios, nos ayuda con el desarrollo de productos y los hace llegar al mercado más rápido", dice el empresario. Sobre la tecnologia El proceso desarrollado en Unicamp, y con licencia, permite la extracción de extracto de jambu más simple, con menos pasos y menos toxicidad, mediante el uso de carbón activado. Este proceso de purificación del jambu permite obtener un 40% de espilantol y sin clorofila. "La tecnología es innovadora debido a su gran flexibilidad de aplicación, ya que permite la producción de extractos para diversas áreas, desde productos farmacéuticos, cosméticos, alimentos, odontología y otros", dice Rodney Ferreira Rodrigues, responsable de tecnología. También dice que, si bien existen tecnologías similares en el mercado, que no son tan versátil en condiciones de uso, como el desarrollado en los laboratorios de la Unicamp para él, los profesores Francisco Carlos Groppo, João Ernesto de Carvalho y por el Dr. Veronica Santana de Freitas Blanco El investigador de la Unicamp ve que, a través de la enorme gama de aplicaciones tecnológicas, el desarrollo de la tecnología demuestra una sinergia con las demandas del mercado. Para él, el contacto con la empresa, durante el proceso de transferencia de tecnología, fue bastante positivo. "La compañía estaba muy abierta a las tendencias del mercado y, por lo tanto, optó por una cartera variada para abrir nuevas demandas de tecnología", dice. Rodrigues destaca, además de la aplicación en varios segmentos de la industria, el bajo costo de la tecnología. "Para satisfacer el mercado, necesitamos bajo costo y flexibilidad, por lo que privilegiamos tecnologías simples y baratas y un bajo impacto ambiental", dice. Traducida del portugués. Ver nota original