Pais: Brasil

Fecha: 19 de Junio del 2019

La dieta de alto concentrado es alternativa para la producción intensiva de caprinos y ovinos por Embrapa, Brasil

Las Dietas de Alto Concentrado (DAC) son alternativas de nutrición animal que pueden traer beneficios para algunos objetivos en la producción de caprinos y ovinos. Se utilizan principalmente en sistemas de producción intensiva, como el confinamiento, esa estrategia puede colaborar con mejores resultados en la producción de carne, leche y en el alcance de indicadores zootécnicos, como ganancia de peso. Pero hay necesidad de orientación para que esa alternativa, usada de forma inadecuada, no traiga perjuicios, como enfermedades que pueden incluso causar la muerte de animales. "La Dieta de Alto Concentrado puede traer beneficio, como permitir alto desempeño y ganancia de peso rápido en categorías con ciclo de producción más corto, como los corderos en confinamiento para terminación [engorda para posterior sacrificio]. Pero hay un mito de que ese tipo de dieta puede ser una 'solución mágica' para sustituir al forraje, que es escasa en ciertas épocas del año en regiones como el Semiárido, alerta el médico veterinario Marcos Cláudio Rogério, investigador de nutrición animal de cabras y ovejas Embrapa (CE). El investigador es uno de los autores de la publicación " dietas de alto concentrado para el corte de ovejas: Potencial y limitaciones ", que trae aclaraciones sobre la utilización de esta dieta para el corte de ovejas. Según Rogério, el documento surgió para atender a demandas y dudas de productores y técnicos, como subsidio para que ellos puedan utilizar de forma adecuada las dietas con altos niveles de alimento concentrado, aprovechando el potencial sin traer riesgos para los rebaños. Cuando se respeta una proporción mínima de alimento voluminoso (procedentes de fuentes como las plantas forrajeras, en el pasto o en formas de conservación como silaje y heno), utilizada para ciclos cortos de producción y observado un período de adaptación, las DAC pueden traer buenos resultados para sistemas de producción de ovinos de corte o caprinos lecheros. Entre ellos, mejor eficiencia en la producción de leche o de carne ovina con mejor calidad. Esto se debe a que el alimento concentrado proporciona energía y proteínas necesarias para las exigencias nutricionales de los rebaños de donde se esperan índices más altos de productividad. Ampliación del potencial productivo La publicación cita un experimento llevado a cabo por investigadores de la Universidad Federal de Maranhão ( UFMA ) con corderos mestizos de razas Dorper (especialmente para la ganancia de peso) y Santa Inés (más raza resistente y adaptada localmente a las condiciones semiáridas). El estudio mostró que, con diferentes proporciones de concentrado en la dieta total (70% a 100%), los animales presentaron ganancias de peso diario de 120 a 232 gramos. Otras pruebas con diferentes razas también presentaron ganancias de desempeño en el peso y rendimientos en la carcasa de los animales, generando potencial para una carne de mejor calidad. "Generalmente estas ganancias dependen también de factores como grupo genético de los animales, composición del pasto, suplementación. Pero la DAC permite que se exacerbe el potencial productivo. Con ella, razas como Dorper y Texel, volcadas para ganancia de peso, pueden ganar 300 a 350 gramos por día. Animales más rústicos como Somalis y Morada Nova pueden agregar 160 a 200 gramos diarios. En otras dietas en que no se aprovecha ese potencial productivo, el resultado suele ser del 10% al 20% menor ", explica Marcos Cláudio. Las DAC también se utilizan en la caprina de leche. En la Región Sudeste, es una práctica adoptada por productores de caprinos lecheros en sistema de confinamiento, con el objetivo de aumentar la productividad animal. Un ejemplo es el del Capril Triqueda, en Coronel Pacheco (MG), donde la estrategia trae mejoras en la producción de leche y ganancias en otros indicadores, como la eficiencia en el uso de la mano de obra, en una mejor relación de la cantidad de litros de leche de cabra producidos diariamente para cada persona involucrada en la producción. "Hemos observado mejor desempeño en las categorías de cría y recreación, reduciendo así la edad al primer parto, comparada a la de los animales en lactación", destaca el zootecnista Marcus Vinícius Fonseca, socio propietario de un capril que hoy posee 210 animales de la raza Saanen, de los cuales 130 son matrices (hembras adultas) aptas para producción de leche. Según Marcus, el desafío para los productores es utilizar el alimento concentrado de forma eficiente, para garantizar una mejor cantidad de litros de leche para cada kilo de alimento concentrado suministrado a los animales. Por lo tanto, la compra de insumos para la nutrición de los animales debe hacerse de forma estratégica. "La inversión con nutrición, hoy, se sitúa en torno al 60% de los costos de producción. Es necesario tener un equilibrio para extraer al máximo la producción lechera, sin extrapolar en el aspecto financiero y, así, utilizar la nutrición como herramienta para un mejor desempeño: económica y productiva ", afirma el zootecnista. Entre caprinocultores del Sudeste que utilizan las dietas para los animales en confinamiento, hay aquellos que adquieren el concentrado en el formato de raciones comerciales y hay quien opte por preparar la dieta en su propiedad. Lo importante, según Fonseca, es observar criterios establecidos y tener orientación de profesional especializado para la formulación de las dietas en cada categoría animal, para evitar problemas metabólicos. "Lo ideal es utilizar las dietas formuladas con base en las exigencias nutricionales para caprinos, atendiendo el mínimo de fibra necesaria", resalta. Cuidados en la formulación Para alcanzar resultados productivos, es necesario que, al formular la dieta, productores y técnicos sean conscientes de que la DAC debe observar algunas condiciones específicas. Según Rogério, no es recomendable para largos períodos de tiempo (pudiendo, incluso, generar costo alto si se administra de esa forma), ni para todas las categorías de animales. Además, no puede sustituir totalmente el consumo de las plantas forrajeras por los caprinos y ovinos, pues son importantes fuentes de fibra para nutrición animal. "A la hora de la formulación, hay que pensar en un mínimo de fibra para un animal herbívoro consumir", resalta el investigador, destacando la necesidad de equilibrar alimentos concentrados y voluminosos. "El consumo de la forrajera estimula la masticación y favorece una serie de reacciones que facilitan el proceso digestivo. Si no hay el mínimo de fibra o si hay suministro de la DAC muy rápidamente, sin adaptación, puede haber desarrollo de enfermedades metabólicas, resultantes del exceso de ingesta de carbohidratos del concentrado ", explica el especialista. Traducido del portugués. Seguir leyendo