Pais: España

Fecha: 07 de Mayo del 2019

La alimentación en la encrucijada: ¿Salvamos al planeta o salvamos a la humanidad? por Triptolemos, España

En el siglo XXI la humanidad, para asegurar tanto su desarrollo como su bienestar, requiere de un creciente complejo sistema de necesidades interrelacionadas. En la base de este entramado está la necesidad de disponer de alimentos suficientes y adecuados para cada dieta, alimentos que además deben ser producidos de manera sostenible con la intención de asegurarles la provisión a las generaciones futuras. Estamos en una encrucijada al final de la cual desearíamos descubrir la bucólica imagen de campos verdes en los que pastan tranquilos animales, mercados rebosantes de alimentos frescos, y almacenes repletos de productos elaborados gracias al empleo de tecnologías eficientes y sostenibles, avaladas por la ciencia y controladas por las respectivas autoridades: Productos apetitosos y seguros que nos permitan disfrutar del placer de la comida. Sin embargo, la realidad es en ocasiones bien distinta y en el reverso de esta idílica postal nos enfrentamos con las amenazas de cambio climático, la biodiversidad, las guerras, los conflictos sociales, la proliferación de noticias falsas referentes a temas alimentarios, el incremento de población.... Debemos además ser conscientes de que esta encrucijada no solo tiene que ver con la alimentación. Asegurar la sostenibilidad implica pensar en todas las actividades humanas considerando la perspectiva demográfica. Estados y organizaciones supranacionales son conscientes de esta situación, y cada vez invierten más tiempo y recursos con la intención de garantizar la sostenibilidad global. Las Naciones Unidas han concretado este enfoque en 17 Objetivos. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, a concretar los detalles por los diferentes gobiernos nacionales y locales, por la sociedad civil , instituciones y agentes implicados. ¿Como podemos compatibilizar la consecución de estos Objetivos de Desarrollo Sostenible con la necesidad primaria de disponer de alimentos suficientes y adecuados? Fundación Triptolemos contribuye con sus acciones a optimizar un Sistema Alimentario Global sostenible. Ver video