Pais: El Salvador

Fecha: 11 de Abril del 2019

Emprendedores cacaoteros conocen sobre Innovación en la Industria Agroalimentaria por el MINED, El Salvador

Emprendedores cacaoteros de occidente fueron sensibilizados sobre la importancia de la Innovación en la Industria Agroalimentaria. Esta actividad estuvo a cargo del Parque Tecnológico en Agroindustria (PTA) en coordinación con personal de Catholic Relief Services (CRS), integrante de Alianza Cacao. Los participantes fueron atendidos a través de dos jornadas, en las que se realizaron charlas magistrales sobre: la innovación y su relevancia en las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) agroalimentarias, la cual estuvo a cargo de Luis Ibarra, administrador del PTA. La segunda se refirió a las oportunidades de mercado de la industria cacaotera a nivel interno y externo en base a tendencias de datos del Banco Central de Reserva (BCR) por Elías Peraza, jefe de Inteligencia de Mercados y Comunicación del PTA; finalmente pudieron conocer los servicios de investigación y desarrollo para la innovación en la rama agroalimentaria que oferta el PTA, presentados por Vilma Calderón, investigadora en alimentos de PTA. Posteriormente, a los emprendedores interesados en adquirir los servicios de Investigación más Desarrollo (I+D) para innovar e incrementar la competitividad de sus actuales modelos de negocios, se les realizó diagnósticos tecnológico productivos, ofreciéndoseles soluciones a sus respectivos casos en función de sus potencialidades. En esta ocasión, los servicios más demandados fueron las reformulaciones de productos tales como tabletas y tablillas de chocolate, chocolate en Polvo, nibs de cacao y tablas nutricionales para estos productos. El PTA operativiza sus convenios como el que posee con CRS para consolidar su rol como ente articulador del Sistema Sectorial de Innovación de la Agroindustria en El Salvador, lo que le posiciona a su vez como el socio científico tecnológico de las PYMES para incrementar su competitividad a través de la I+D+i a costo accesible, impulsando desarrollo económico y social. Ver nota