Pais: Brasil

Fecha: 06 de Noviembre del 2018

Extracto de la corteza de jabuticaba promueve efectos beneficiosos para la salud por Embrapa, Brasil

Compuesto disminuyó la ganancia de peso y previó el aumento de la acumulación de grasa en el hígado de los ratones. Un grupo de investigadores del Instituto de Biología (IB) de la Unicamp constató que el extracto de la corteza de la jabuticaba fue capaz de prevenir el pre-diabetes y el aumento de la acumulación de grasa en el hígado (esteatosis hepática) en ratones. Los resultados del estudio, apoyado por la FAPESP , fueron publicados en la revista Journal of Functional Foods "Observamos que la ingestión del extracto de la corteza de la jabuticaba por ratones envejecidos, sometidos a una dieta con alto contenido de grasa, también causó la disminución en la ganancia de peso y de la dislipidemia [aumento de grasa en la sangre] y de la hiperglucemia [exceso de glucosa la sangre] y la mejora de HDL [colesterol bueno] de los animales, entre otros beneficios ", dijo Valeria Helena Alves Cagnon Quitete , un profesor de la IB-Unicamp y coordinador del proyecto, la FAPESP Agencia . El extracto de la corteza de la fruta nativa de la Mata Atlántica fue desarrollado en una sociedad entre investigadores del IB y de la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la Unicamp. Un grupo de investigadores de la FEA, coordinado por el profesor Mario Roberto Marostica junior , había estado estudiando el efecto de la adición de la cáscara jabuticaba en la dieta de los ratones. Por medio de la asociación, los investigadores lograron producir un extracto de la corteza de la fruta que puede ser administrada de forma controlada y con gran concentración de compuestos bioactivos - sustancias que ocurren naturalmente en alimentos y que interfieren positivamente en el metabolismo, pero que no son nutricionalmente necesarias. El extracto resultó en el depósito de una patente, que está en proceso de licenciamiento por una empresa brasileña. "Hemos logrado desarrollar un método para obtener una gran cantidad de compuestos bioactivos de la cáscara jabuticaba en un bajo volumen de extracto", dijo Celina Lamas de Almeida , un estudiante de doctorado en la IB-Unicamp y uno de los autores del estudio. Los análisis químicos del extracto de cáscara de jabuticaba demostraron que el compuesto posee un alto contenido de compuestos fenólicos, como las antocianinas, presentes también en el vino tinto, con efectos positivos en el metabolismo orgánico. Los investigadores hicieron un experimento con ratones en proceso de envejecimiento a fin de evaluar el límite de la dosis de extracto de la corteza de jabuticaba que puede ser consumida para promover los efectos beneficiosos deseados y si una dosis alta del compuesto amplificaría los efectos. El envejecimiento está directamente asociado a la reducción de la capacidad metabólica y alteraciones del metabolismo hepático, glicídico y lipídico. Durante el envejecimiento hay una deficiencia de control del nivel de glucosa en la sangre, un aumento de la deposición de triglicéridos en el hígado y desequilibrio hormonal. Además, es común que los ancianos presenten dislipidemia, hiperinsulinemia, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Con el fin de potenciar estos efectos dañinos del proceso de envejecimiento, los investigadores ofrecieron a los ratones una dieta rica en grasa (lípidos), capaz de promover la ganancia de peso, aumentar la grasa en el hígado, estimular la dislipidemia y aumentar los niveles de glucosa. La dieta tenía cinco veces más lípidos que una dieta normal. "Estudios apuntaban que si los animales consumían esa dieta hiperlipídica por 60 días, sería suficiente para desarrollar pre-diabetes y alteraciones hepáticas. Pensamos en proporcionar el extracto por ese tiempo para verificar si, al final, ellos no tendrían esos problemas ", dijo Lamas. Traducido del portugués. Seguir leyendo