Pais: España

Fecha: 25 de Enero del 2018

Entrevista con la directora de fundación Triptolemos de España, Dra. Yvonne colomer

El equilibrio entre la disponibilidad de alimentos y la preservación del medio ambiente se ha vuelto más difícil de lograr en las últimas décadas. Al final, podríamos preguntar: ¿salvaremos el planeta o salvaremos a la humanidad? En mi opinión, el desafío es tener un equilibrio. Pero, ¿qué podemos hacer para lograr este equilibrio? Tal como lo definió la FAO en su informe de 2017, una cosa es cierta: "Hacer las cosas como siempre no es una opción". La Fundación Triptolemos se ha comprometido a facilitar la comprensión y la coordinación entre todos los interesados ??en el sistema alimentario al acercar los estudios académicos a la cadena de valor. Nuestra estrategia se basa en tres pilares. Queremos fortalecer la ciencia y la confianza, desarrollar una visión interdisciplinaria y establecer alianzas. En mi opinión, la ciencia jugará un papel importante en la solución de muchos problemas de la cadena de valor de los alimentos. Lamentablemente, la ciencia está bajo un gran escrutinio hoy. Tengo la sensación de que más personas quieren volver al pasado y rechazar cualquier producto o solución de alta tecnología utilizada en la agricultura. También escucho a menudo que "cultivar todo lo orgánico" es la única solución para todos los problemas en la agricultura. Para mí, esto es pensamiento a corto plazo. La complejidad no está completamente capturada. Por ejemplo, es contradictorio alentar el consumo de productos orgánicos por un lado y, por otro lado, no considerar el costo del transporte, la huella de carbono y el impacto en la economía local. Por lo tanto, queremos educar, difundir la mayor cantidad de conocimiento posible y transmitir un mensaje de confianza en el sistema. Tenemos una red de 26 universidades y 16 campus universitarios de excelencia con actividad agroalimentaria. Además, actualmente estamos llevando a cabo una serie de estudios predictivos sobre nuestro modelo del sistema alimentario mundial, y hemos publicado varios artículos y libros. Un punto culminante absoluto para la Fundación es el acuerdo con la UNESCO y la UNED sobre el desarrollo de la Cátedra. El objetivo de la Presidencia es desarrollar y promover el concepto de un sistema alimentario mundial. Facilita la colaboración entre investigadores y personal docente de alto nivel de la universidad y otras instituciones en España, así como en otras partes de Europa, América Latina y el Caribe, y en otras regiones del mundo. Traducción del inglés Nota de Bayer