Pais: España

Fecha: 20 de Noviembre del 2017

El potencial de las microalgas como suplemento en dietas alimenticias, a debate por ceIA3, España

En el marco de los Seminarios ceiA3 – Innovagro, el investigador de la Universidad de Huelva Carlos Vílchez Lobato, cuyo grupo de investigación está adscrito al ceiA3, ha abordado los beneficios de las microalgas y sus diferentes aplicaciones así como los retos que supone su producción e incorporación en la alimentación de animales y humanos. El investigador del grupo ‘Biotecnología de Algas’ de la Universidad de Huelva y vinculado al ceiA3, Carlos Vílchez Lobato, ha participado esta semana en una nueva edición de los seminarios que periódicamente organizan el ceiA3 y la Red Internacional de Innovación Agroalimentaria Innovagro, donde el ceiA3 a través de su presidente y rector de la Universidad de Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos, ocupa el cargo de vicepresidente de la región Europa de la Red desde el año pasado. Este foro, que reúne a expertos de todo el continente americano y europeo, ha servido para reflexionar sobre cuestiones como las propiedades beneficiosas que tienen las microalgas como suplemento alimenticio; su potencialidad para el desarrollo del sector ganadero, al ser un recurso de producción continua y estable; sus propiedades incluso para la salud por sus componentes bioactivos; o los factores que pueden condicionar su demanda en la alimentación (crecimiento de población, precios del grano, aspectos de seguridad y salud alimentaria y aspectos ambientales). Como ha afirmado Carlos Vílchez, "las microalgas son un recurso natural renovable, rico en proteína, vitaminas y minerales, adecuado como suplemento en alimentación humana y animal". No obstante, la introducción de estos organismos vivos como un elemento habitual en las dietas aún debe superar algunos retos, que el propio investigador planteó durante su intervención en el seminario. "Su aceptación en los hábitos sociales de los consumidores, el abaratamiento en los costes y mejora de producción, el incremento de su presencia en el mercado o el incremento de su presencia en el mercado, son algunos de ellos", ha destacado Vílchez. Finalmente, y dada la vocación internacional de este seminario, el investigador ha planteado la oportunidad que podría presentar una colaboración con Iberoamérica en la producción algal, al tratarse de una zona óptima por sus condiciones climáticas y otros factores. Seguir leyendo