Pais: España

Fecha: 18 de Septiembre del 2017

Novedades ceiA3, España - Viernes, 15 Septiembre 2017

Calificada cum laude una tesis sobre sensores en monitorización de cultivos realizada dentro del ‘Programa Doctores en Empresas’ del ceiA3 El Programa ‘Doctores en Empresas’ del ceiA3 ha permitido, desde su puesta en marcha en el año 2013, la incorporación de un total de 21 investigadores a empresas del sector agroalimentario para el desarrollo de sus tesis doctorales. Identifican los compuestos responsables de los beneficios del té negro Científicos del ceiA3 del área de ‘Alimentación y Salud’ del Centro IFAPA, Alameda del Obispo, en Córdoba, han identificado y cuantificado por primera vez los compuestos del té negro que producen un efecto protector en el organismo. En concreto, se trata de las teaflavinas, sustancias que además de otorgarle su color oscuro y su sabor característico, son absorbidas en un 94% durante la digestión. Estos componentes aportan las propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antimicrobianas, antidiabéticas y cardioprotectoras de esta planta. Ver esta y otras notas