Pais: Chile

Fecha: 25 de Agosto del 2017

INIA, Chile plantea propuesta para diferenciar productos de papa en encuentro nacional realizado en Osorno

La iniciativa contempla cuatro categorías con distintos colores para facilitar la elección de los consumidores, considerando la aptitud de las distintas variedades, para uso industrial, ensalada, fritura, puré o papas al horno. El Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y especialista en mejoramiento genético de papa, Julio Kalazich, dio a conocer una propuesta para la diferenciación de las distintas variedades y productos de papa, de acuerdo a sus usos culinarios. Durante el simposium titulado:"Manejo agronómico y nuevas tecnologías en el cultivo de papa", Kalazich mostró el modelo propuesto, que se basa en la experiencia europea, donde los productos se dividen en 4 categorías. La categoría A, de color verde, corresponde a papas para ensalada. La categoría B, de color rojo, papas aptas para todo tipo de preparación. La categoría C, de color azul, para papas destinadas a puré, fritura y horno .Y la categoría D, de color naranjo, para papas de uso industrial. "Este modelo tan sencillo, permite a los consumidores elegir las papas rápidamente, a través de los colores de los envases, diferenciando los productos de acuerdo a sus usos", expresó el Director del INIA. Seguir leyendo