Pais: Holanda

Fecha: 18 de Mayo del 2017

Algas: nuestra original fuente de ácidos grasos omega-3, WAGENINGEN

Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel importante en nuestra dieta en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y para las funciones normales de la vista y el cerebro. Comemos productos de pescado (aceitosa) o productos farmacéuticos de uso, suplementos dietéticos a base de aceite de pescado para este propósito. Pero los peces no pueden producir ácidos grasos omega-3 por sí mismo, pero obtenerlos a partir de algas. PUFA son ácidos grasos poliinsaturados o ácidos grasos omega-3. Estos PUFA, en particular DHA y EPA, juegan un papel importante en nuestra salud. EPA y DHA se encuentran en el pescado y el marisco. Los niveles altos se pueden encontrar en el pescado graso, como la anchoa, caballa, arenque y salmón. Sin embargo los peces no pueden hacer su propio DHA y EPA, los obtienen a partir de algas. Universidad de Wageningen y trabajos de investigación junto con otros institutos de investigación y empresas en el PUFAChain proyecto de la UE, a devolope una base científica y tecnológica sólida para el desarrollo industrial de productos de alto valor a partir de microalgas. Aprobaciones de reclamaciones de salud de DHA / EPA, la mejora del nivel de vida y el aumento de la conciencia de la salud realizan el mercado mundial de DHA / EPA crecer significativamente. Lo mismo se aplica a la producción mundial de pescado y el consumo. En la actualidad, más de la mitad del consumo de pescado es a partir de peces de piscifactoría en lugar de capturado, pero la alimentación de los peces para varias especies de peces de cultivo también se compone de harina de pescado y aceite. Para satisfacer esta creciente demanda y para evitar la sobrepesca y evitar la dependencia de las fluctuaciones de las capturas por El Niño, se deben buscar otras fuentes de ácidos grasos omega-3 que el pescado o aceite de pescado. En alimentos para bebés, por ejemplo, DHA a partir de algas se usa. No sólo para el mercado de consumo de DHA / EPA, sino también para el mercado de alimentos para peces, por ejemplo, para el cultivo de salmón, algas podrían ser una opción interesante. es necesaria la reducción de costos de producción de DHA / EPA aceite de algas ricas para poder competir con el aceite de pescado en estos mercados sensibles al precio. PUFAChain está desarrollando una base científica y tecnológica sólida para el desarrollo industrial de productos de alto valor a partir de microalgas. El principal de la aplicación específica es el uso de ácidos altos purificados grasos omega-3 (DHA / EPA) para la nutrición y productos farmacéuticos. La ciencia y la tecnología están integrados en un consorcio de 6 empresas y 3 institutos de investigación. Universidad de Wageningen e Investigación está realizando el análisis socioeconómico y DAFO. El proyecto tiene una duración PURAChain 2014-2017 y está financiado por el Séptimo Programa Marco de la Comisión Europea.