Pais: Chile

Fecha: 29 de Agosto del 2016

Testimonio de innovación: Producción y comercialización de miel "apícola checkar" y productos derivados, INDAP

Miel del Desierto con Propiedades Únicas en el Mundo Apícola Checkar produce miel de algarrobos y chañares en San Pedro de Atacama y productos asociados. Luis Escalante Pistán, sin conocer mucho acerca de las abejas, un día fue invitado a colaborar en este rubro donde una destacada conocedora de la apicultora del desierto le enseñó el proceso y el trabajo poco a poco le fue encantando y seduciendo. Mientras su madre lo impulsaba a esta tradición sampedrina que lo cautivó, él decidió comenzar su actividad apícola con dos familias de abejas que recién a los tres años pudo cosechar, bajo el nombre de "Apícola Checkar". Un emprendimiento en el que fue acompañado por INDAP, que le proporcionó las herramientas e implementos necesarios para dedicarse a esta actividad, además de la asesoría permanente de sus profesionales que lo llevaron a proyectar su trabajo en el futuro. Luego se sumó la municipalidad de San Pedro de Atacama, CONADI, Sercotec, Corfo y la Fundación Minera Escondida, apoyos que ayudaron a hacer realidad el proyecto que lo tiene en la actualidad con una moderna sala de procesos. Su miel posee una característica muy particular y única, ya que San Pedro de Atacama geográficamente es una olla que tiene a las abejas circunscritas al mismo lugar, alimentándose sólo de flores de algarrobos y chañares, típicos del Desierto de Atacama. Es esta situación que encanta y seduce a las personas que frente a su sabor no pueden resistirse. "Apícola Checkar" hoy está ad portas de obtener el Sello Manos Campesinas que garantizará su origen y calidad apenas incorpore en sus procesos las Buenas Prácticas Manufactureras, constituyéndose en la primera empresa con este sello en la región de Antofagasta. Esta condición ha llevado a este emprendimiento familiar a participar en ExpoMundoRurales regionales y nacionales, ampliando la oferta de sus productos a bombones de chocolate de miel con rica–rica, quínoa, bálsamos labiales, jabones, cremas y hasta apicuntura