Pais: Costa Rica

Fecha: 05 de Agosto del 2016

IICA (Costa Rica) apoya agroprocesadores en Antigua en nuevos productos agrícolas

Competencia apoyada por el IICA y dos ministerios, los productores mujeres locales tuvieron la oportunidad de exponer los productos innovadpres transformados a base de mango. Con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), un grupo de 23 elaboradores de nuevos productos agrícolas, que comprenden en su mayoría mujeres rurales, participaron en un concurso para los mejores productos elaborados con mango, durante el Festival del mango 2016 de Antigua. La competencia Agroprocesamiento también fue apoyada por el Ministerio de Agricultura, Tierras, Pesca y Asuntos Barbuda y el Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología. Según los organizadores, el objetivo principal del concurso fue para apoyar a las mujeres del grupo rural y otros elaboradores de productos agrícolas locales con la exposición de sus productos. Sdivide en seis categorías que incluyen: • Mermeladas, jaleas y mermeladas • Chutney y achar • Postres, pasteles y pastas • salsas • Bebidas, jugos, licuados, aplasta y vinos • Los frutos secos, verduras y productos de confitería Ganadores del primer lugar presentaron productos como mermeladas de mango, salsa picante, sorbete, vinagreta, cebo-y chips de camote. Según Craig Thomas, especialista técnico del IICA en Antigua y Barbuda, el concurso tiene por objeto permitir a las pequeñas empresas, en particular las mujeres, para fortalecer los procesos de valor añadido y las oportunidades de mercado para satisfacer las demandas de los minoristas y los consumidores. "Para promover la agroindustria, es importante fortalecer el uso de materias primas locales tales como mangos, piñas y otras frutas y verduras", agregó.