Pais: Chile

Fecha: 21 de Abril del 2016

Crear envase para productos avícolas a partir del almidón de la papa, FIA (Chile)

Desarrollar un envase compostable, absorbente y funcional para comercializar productos faenados de productos avícolas a partir de compósitos espumados en base a almidón de papa y rellenos inorgánicos, es el objetivo de un proyecto que se está realizando en la Región del Biobío y Los Lagos. La iniciativa, beneficiará a pequeños productores y agricultores, brindándoles una alternativa de uso a sus papas de descarte, actualmente entregadas a muy bajo costo al sector ganadero. El proyecto busca enfrentar desafíos que afectan a la comercialización de carne de ave faenada, tales como pérdida de peso por goteo y la proliferación bacteriana de patógenos. Estos ocasionan deterioro en la carne, traducidos en cambios en el aroma, apariencia y textura. Por lo tanto, la bandeja que se está desarrollando busca reemplazar a las existentes, hechas de poliestireno y plástico sintético no biodegradable. En este contexto, se realizó el seminario "Innovando con almidón de papa" que tuvo como propósito de transferir conocimiento "con esta actividad brindamos herramientas básicas para obtener el almidón y mostramos sus aplicaciones a pequeños y medianos productores de papa, lo que revertirá sin duda en mejores tomas de decisiones a la hora de disponer sus descartes o desechos agrícolas", señaló la coordinadora del proyecto, Saddys Rodríguez. Se capacitaron alrededor de 20 productores y prodesales de distintas comunas de la Región de Los Lagos, en torno a las propiedades y aplicaciones del almidón de papa, sus oportunidades en la industria del plástico, su aplicación como bioplástico, y los aditivos para procesarlo. Según señaló el ejecutivo de innovación de FIA, Robert Giovanetti, además de contribuir con ello al desarrollo económico y social de los productores, se está atendiendo a una de las tendencias de consumo de los últimos años: la revalorización de productos alimenticios y artesanales. "Para FIA es muy pertinente promover lo que desarrollamos y dar a conocer todos los instrumentos que ponemos a disposición de los agricultores, con el objetivo de que puedan aumentar su competitividad y alcanzar mejores estándares de vida", agregó.