Pais: Brasil

Fecha: 03 de Marzo del 2016

Embrapa (Brasil), Universidad de Minho y UFC unen esfuerzos para desarrollar envases bioactivos

Los investigadores de la Embrapa, la Universidad de Minho (Portugal), y la Universidad Federal de Ceará (Universidade Federal do Ceará - UFC), han iniciado un proyecto para desarrollar envases bioactivos a partir de celulosa bacteriana. El proyecto bilateral es apoyado por el Consejo Nacional Brasileño de Desarrollo Científico y Tecnológico ( Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico - CNPq) y la Fundación de Portugal para la Ciencia y la Tecnología (Fundação para a Ciência e Tecnologia - FCT). Además de estudiar el desarrollo de películas que contienen compuestos bioactivos, el proyecto tiene como objetivo investigar las aplicaciones de celulosa bacteriana como aditivo alimentario, como espesante, modificador de la textura, y la fibra para reducir el consumo de calorías de los alimentos. El estudio establece el desarrollo de celulosa bacteriana de medios de cultivo basada en la agricultura a costos competitivos .Los investigadores también tienen la intención de estudiar la deconstrucción del material para obtener NANOCELULOSA. Celulosa bacteriana ha atraído la atención en el ámbito científico y tecnológico debido al hecho de que es biocompatible, atóxico, no alergénico, y presenta una alta porosidad, alto grado de polimerización, de baja densidad, y una alta capacidad de absorción y retención de agua. Las características de la celulosa bacteriana permiten aplicaciones en las industrias textiles, industrias de alimentos, maquinaria electroacústica, la medicina, la odontología, e incluso para el desarrollo de los materiales utilizados en los chalecos antibalas. El profesor Miguel Gama, de la Universidad de Instituto de Minho de Biotecnología y Bioingeniería (IBB) ha visitado Fortaleza, Ceará, para reactivar el proyecto, que tendrá una duración de dos años. Durante su estancia, que pronunció dos conferencias sobre las aplicaciones de la celulosa bacteriana, el 29 de enero y 02 de febrero de Embrapa Agroindustria Tropical. IBB ha estado investigando la celulosa bacteriana por alrededor de una década y tiene varios proyectos en curso sobre el tema. El objetivo principal es desarrollar tecnologías que hacen posible la producción industrial. Miguel Gama explicó que, a diferencia de celulosa de las plantas, que se asocia con otros materiales, celulosa bacteriana ofrece un alto nivel de pureza. Además, posee una mayor capacidad para la absorción de agua. Tales características hacen de la celulosa bacteriana una opción más interesante para algunas áreas - tales como la medicina, por ejemplo - que la celulosa de las plantas.